З мясцовых прадуктаў харчавання ў глабальны феномен
У пачатку 20-га стагоддзя адбылося рэзкае змяненне ў тым, як амерыканцы жылі і працавалі. Выехаць за горад, ад фермы да завода, жыццё людзей змянілася, і гэтак жа, як мы з'елі. Да 1920 абед лічыльнікі і абеднікаў пачала распаўсюджвацца па ўсёй краіне і на Гаваях, а не тады яшчэ стан, нічым не адрозніваецца. Гэтыя раннія рэстараны падаюць простыя і традыцыйныя стравы, якія сёння мы схільныя маркіраваць, як ежа камфорту.
Вядома, на Гаваях, усё зрабіў унікальны паварот.
У цэнтры скрыжавання Ціхага акіяна, Гаваі мае адну з самых разнастайных груп насельніцтва ў Злучаных Штатах і унікальнай калекцыяй як карэнных, так і імпартнай вытворчасці сельскагаспадарчай прадукцыі, якая пастаянна змяняецца і пашыраецца. Аднойчы, адзін з найбуйнейшых вытворцаў ананаса ў свеце, Гаваі ў цяперашні час пражывае ў шырокі дыяпазон сельскагаспадарчых і жывёлагадоўчых праблем, даючы ёй доступ да ўсіх відах інгрэдыентаў, а таксама кулінарныя традыцый.
Абеднікаў і лічыльнікі абеду ў Гаваі 1920-х і 30-х гадоў прапануюцца як традыцыйныя амерыканскія стравы, а таксама азіяцкія і мясцовыя Гавайскія прадукты. Гэтая разнастайная сумесь прапаноў стаў шырока вядомы як мясцовая ежа і застаецца апорай рацыёнах людзей, якія на самай справе жывуць у стане (у адрозненне ад мільёнаў турыстаў). Тут можна знайсці варыянты японскі, кітайскі, карэйская, гавайскі, Амерыкі і многіх іншых кулінарных традыцый.
Катсу Chicken будзе пададзены побач з Kalua свініны, смажаныя крэветкі, і гамбургеры.
Да 1990, папулярнасць мясцовых прадуктаў харчавання было выраблена ланцугу прывада модуляў і хутка выпадковых рэстаранаў і магчымасць распаўсюдзіцца за межы выспы. Створана ў 1976 годзе Джонсан Kam і Эдзі Флорэс малодшы, L & L Drive-In паспяхова распаўсюдзілася па выспах і ў 1999 годзе быў гатовы пераехаць на мацярык.
Ўдары ў Каліфорніі з іх унікальнымі абеднымі талеркамі, L & L Drive-In сталь L & L Гавайскія барбекю.
Вядома, у гэтым рэстаране ня падаюць барбекю ў традыцыйным сэнсе гэтага слова. Дзве лыжкі рысу і адзін з макароны салата на талерку з гарачым уваходны, які не быў ні вэнджанага ці ўвогуле на грылі не адпавядаюць таму, што свет цяпер ведае, як барбекю, але франшызы распаўсюджваецца і спарадзіла цэлы шэраг перайманняў, што робіць гавайскі «Барбекю "з'ява ў рэстаранным свеце. адна L & L мае больш чым 150 месцаў, Ono Гавайскіх барбекю нядаўна прайшло 50 месцаў, і тузіны іншых ланцугоў ўтрымліваюць, па меншай меры, што многія.
Гэтыя рэстараны маюць шмат пунктаў на выбар, і ёсць адхіленне ад ланцуга ланцугу. Мой асабісты фаварыт Loco Моко . Гэтая пласціна складаецца ў рысу і макароны салата з гамбургер піражкі пакрытыя карычневым соусам і пакрыты зверху смажаным яйкам. Гэта робіць вялікі сняданак для тых раніц пасля, ну, вы ведаеце. Вы, як правіла, таксама знайсці Kalua свініну, павольна смажаную свініну, загорнутую ў таро аркушы, спам сушу, і вельмі папулярны Катсу курыца, якая з'яўляецца хлеб курынай грудкі служыць з японскім стылем Катсу падліўкай.
Незалежна ад таго, што вы думаеце пра барбекю ць імя, гэта смачная ежа, выдатны камфорт ежы, служыў у вялікіх порцыях за вялікія грошы, і калі ён не даступны ў вашым горадзе, гэта, верагодна, будзе ў бліжэйшы час.
Гавайскі Мангал нядаўна пачаў распаўсюджвацца за межамі Злучаных Штатаў і абяцае працягваць расці ў папулярнасці і даступнасці.