Гэтыя выдатныя пачастункі часта раздаюць гасцям на вяселлях у Бразіліі, індывідуальна загорнутых у папяроснай паперы і стужку. BEM-casados з'яўляюцца сэндвіч печыва, падобныя на Alfajores , але «печыва» сапраўды бісквіт і начынне варыяцыя на Дульсе дэ Лече называецца Дос дэ овош (хоць вы маглі б замяніць Дульсе дэ Лече). Гуавы паста, цытрынавы крэм , маракуйя тварог, шакалад ганаш, арэхі і іншыя фруктовыя джэмы могуць быць выкарыстаны , каб запоўніць гэтыя печыва , а таксама. У заціснутым печыва апускае ў цукровай глазуры, што робіць іх вельмі характэрнымі і даволі.
Што вам трэба
- 1 можа згушчанае малако (14 унцый)
- 4 яйкі
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- дробка солі
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1/3 шклянкі цукру
- 3/4 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 кубкі цукру
- 1/2 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
- Змесціце згушчанае малако, сметанковае масла, дробку солі і 2 яечных жаўткоў (запас яечныя вавёркі) у маленькай рондалі. Цяпло на сярэднім агні, перамешванне, пакуль сумесь не згусне і паварочвае светла-карамельны колер, каля 15 хвілін. Будзьце вельмі асцярожныя, каб пастаянна змешваць да канца часу падрыхтоўкі, так як сумесь будзе прыліпаць да гаршчка і лёгка спаліць. Рух у ванілі і адкладзеце, каб астудзіцца.
- У невялікай місцы змяшайце пакуту, разрыхляльнік і соль. Разагрэць духоўку да 325 градусаў. Змазка вялікага ліста выпечкі з алеем.
- Змесціце ўсе 4 яечных вавёрка (складочный пакінутыя 2 жаўтка) у місцы пастаяннага міксера, абсталяванага прыкладаннем мяцёлкі. Узбіць яечныя бялкі да мяккай формы пікаў. Дадайце цукар паступова, пакуль яшчэ стукала, да жорсткай формы пікаў. Дадаць жаўткі і збілі змяшаць.
- Акуратна складзеце сухія інгрэдыенты ў яечныя вавёркі, пакуль толькі не змяшана. Змесціце цеста ў кандытарскі мяшок, забяспечаны шырокім круглым наканечнікам. Трубныя гурткі дыяметрам 2 цалі з вадкага тэсту, на адлегласці каля цалі адзін ад аднаго, на лісце выпечкі. (Або выкарыстоўваць лыжку, каб распаўсюджваць цеста ў 2-цалевы круг).
- Выпякаць печыва на працягу 6-8 хвілін, пакуль не пыхкаў і светла-залацістага колеру. Выдаліць з духоўкі і абразання беражкоў з печыва з печывам разаком 2-цалевым, калі гэта неабходна. Перанясіце печыва ў астуджальную стойку, пакуль яны яшчэ цёплыя, або яны будуць прыліпаць да патэльні.
- Распаўсюджванне ў ніжняй часткі аднаго печыва з 1-2 чайнымі лыжкамі начыння. Зверху з іншым печывам. Паўтарыць з пакінутым печывам.
- У маленькай рондалі, давядзіце 2 кубкі цукру і 1/2 шклянкі вады да кіпення. Кіпенне на працягу 1-2 хвілін, або пакуль цукар не растворыцца. Зніміце з агню і дайце астыць на працягу некалькіх хвілін. Выкарыстоўвайце відэлец, каб акунуць печыва ў цукровай глазуры, а затым змясціць іх на астуджэнне стойкі, каб высахнуць. Ня абгарнуць печыва ў паперы, пакуль яны не высахнуць на навобмацак.
- Захоўваць печыва ў герметычным кантэйнеры, або загарнуць іх у папяроснай паперы, каб даць у якасці падарункаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 157 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 40 мг |
| натрый | 121 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |