Гэтая крэветка закуска лёгка зрабіць, абгарнуўшы крэветкі ў Вонтоне абгортках, а затым смажання для хрумсткай-цудоўнай закускі, якая смачна падаюцца самастойна, або з тайскім салодкім соусам чылі для акунання. Тайская араматызатараў дапаможа зрабіць гэтую класічную азіяцкую закуску яшчэ лепш, захоўваючы пры гэтым яго проста сабраць. Я лічу, што 15 буйных крэветак з'яўляецца ідэальным колькасць, каб у адзін час, але вы можаце падвоіць рэцэпт, калі ў вас ёсць сябар ці два, каб дапамагчы вам абгарнуць. Гэтая крэветка закуска выдатна падыходзіць для вечарынкі або ў якасці закускі для любога выпадку. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 15 буйныя сырыя крэветкі (хвасты альбо налева або здымаюцца для палягчэння прыёму ежы)
- 15 Wonton абручы
- 1-2 кубкі алею (какосавае масла, кукурузнае або іншае карыснае алей)
- 1 яйка (збілі)
- 3-4 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1/4 кубкі свежага каляндры / кінзы лісце і сцеблы (дробна нарэзаны)
- 2 чайныя лыжкі. рыбны соус (або соевы соус)
- 1 арт. вустрычнага соус
- 2 чайныя лыжкі. карычневы цукар
- 1 чырвоны перац чылі (фарш, або 3/4 чайнай лыжкі здробнены сушаць перац чылі ;. Або 1-2 чайных лыжкі падліўкі чылі.)
- Дадаткова: 1 бутэлька тайскага салодкага падліўкі чылі для сервіроўкі
- Іншае: 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал
Як зрабіць гэта
Савет: Для таго, каб дапамагчы крэветкам ляжаць замест завіць, зрабіць разрэз ўздоўж задняй частцы крэветак (як калі б вы алей ляцяць яго). Гэта дазволіць зрабіць абкручванне лягчэй.
- Змесціце крэветкі ў міску і дадаць часнык, каляндра, рыбу або соевы соус, вустрычнага соус, карычневы цукар і перац чылі. Пераканайцеся, што каляндра дробна нарэзанага для лепшага густу.
- Змяшайце добра і адкласці ў бок марынавацца 10 хвілін (або да 30). Між тым, падрыхтаваць патэльню для смажання. Мне падабаецца выкарыстоўваць невялікую патэльню або вок, так як такім чынам патрабуецца менш алею (вы хочаце нафты каля 1 цалі у глыбіню).
- Змяшайце крэветкі яшчэ раз перад абгортваць. Для таго, каб загарнуць, выкласці першы пангасіуса абгортка па дыяганалі. Пачысціце ўсю паверхню ўзбітым яйкам, затым змясціць крэветкі гарызантальна па цэнтры (з хвастом тырчыць міма левага кута). Складзеце правы кут над дном крэветкі, а затым давесці да дна і заправіць больш. Рол досыць шчыльна, каб скончыць і шчыльна прыцісніце, каб запячатаць.
- Змесціце абгорнуты крэветкі на талерку, злёгку пасыпаюць cornstartch (трымаць абгорткі ад наліпання).
- Нагрэць алей на сярэднім агні. Для таго, каб праверыць, калі нафта дастаткова гарачая, акунуць адзін з абгорнутых крэветак - калі яна пачынае шыпець і варыць, алей гатова. Фрай абгорнуты крэветкі каля 1 хвіліны з кожнага боку, або да светла-залацістага колеру і хрумсткай. Пасля таго, як ваша першая партыя смажання, паменшыце агонь да сярэдняга. Зліце на папяровых ручніках або чыстае кухоннае ручнік.
- Падаваць адразу ж ці як ёсць (яны пышныя самі па сабе), або з тайскім салодкім соусам чылі для акунання. Гэтая закуска можа быць у цёплай духоўцы (непакрытай) на тэрмін да 1 гадзіны, калі чакае кампанія. Атрымлівайце асалоду ад!