ок. 3/4 шклянкі алею для смажання (напрыклад, рапс)
1 пакет невялікія круглыя абручы рысу, званыя таксама «рысавая паперай» (гл кроку 6)
1 кубак дзіцяці (ці маленькі) крэветкі (абалонкі выдалены), свежыя, замарожаныя або кансерваваныя
ок. 1/2 кубкі нарэзанага свежага каляндры (кінзы)
жменю свежага лісця базіліка, расколаты
1/3 шклянкі сухога смажаныя несоленые арэхі, молаты або прыкладна расколаты
1 ст.л. рыбны соус (+ да 1/2 Tbsp больш да спадобы.) - Availabe ў высокіх бутэльках ў Азіі / кітайскі харчовых магазінаў
выцісканне свежага соку лайма (каля 1 ч. лыжкі), або заменіце свежы цытрынавы сок
2-3 зубчыкаў часныку (2 вялікіх ці 3 малых і сярэдніх), сечанае
1 гарбатная лыжка. соус чылі або перац чылі-чесночный соус, або 1/2 чайнай лыжкі. сушаныя чылі шматкі, або 1/2 чайнай лыжкі. сушаць кайенского перац парашок (можна апусціць, калі вы аддаеце перавагу мяккую закуску)
дробка чорнага перцу
Для гэтага рэцэпту вам таксама спатрэбіцца невялікія патэльню, гіграскапічны ручнік / папера, і міска з гарачай вадой.
02 з 10
Нагрэць алей.
Награванне алею. D.Schmidt Ёсць 2 спосабу прыгатаваць крэветкі крекеры. Пры выкарыстанні мікрахвалевай печы: (гэта больш просты спосаб), проста выдаліце даволі цяжка, высушаныя сухары з скрынкі, раскладзеце на талерцы (не складалі іх адзін на аднаго), і мікрахвалевых іх у працягу 20-30 секунд пакуль яны не тапырацца. Зрабіце прынамсі, 12-15 крекеры (ці больш, калі вы хочаце паспрабаваць некалькі!).
Калі Патэльні крекеры: Нагрэць 1/2 да 3/4 кубкі алею ў невялікі патэльні на сярэдняй да высокай тэмпературы. Калі малюсенькія бурбалкі пачынаюць фармавацца, або калі вы бачыце алей пачынае «змей» у ніжняй частцы рондалі, алей гатова.
Калі вы не ведаеце, аб тэмпературы алею, паспрабуйце акунаць адну з рысавых крекеров у яе. Калі нічога не адбываецца, ваша алей не дастаткова гарачае. Калі узломшчык пачынае рыхтаваць і раздуць, ваша тэмпература алею ідэальна. Уключыце высокую тэмпературу да асяроддзя.
03 з 10
Абсмажыць крекеры.
Выдаленне крекеров з нафты. D.Schmidt Калі алей досыць горача, падзенне крекеры ў, 2 ці 3, у той час. Крекеры выглядаюць як маленькія, цвёрдыя манет, калі вы выдаляеце іх, але хутка «адкрыць», як кветкі ў прыгожых крекеров.
Савет: Не забудзьцеся выдаліць крекеры , як толькі яны «адкрыць». Калі пакінуць у алеі занадта доўга, яны будуць гарэць.
Гэта вельмі пацешная рэч, каб рыхтаваць - вельмі хуткі і люты! Пераканайцеся, што ў вас ёсць добрая пара шчыпцоў, каб выдаліць сухары хутка.
Гэтыя крекеры выдатна паесці, як ёсць - выдатна падыходзіць для закускі! Цвёрдая частка досыць эканоміі, каб скончыць зрабіць закуску !! Вы будзеце мець патрэбу па крайняй меры, 15 крекеры - выбраць тыя, якія з'яўляюцца плоскімі, або вустрыцамі-вобразнай формай. (Вы можаце з'есці сапраўды фігурных тыя!)
04 з 10
Кук (ці проста паласканне) крэветка.
Паласканне крэветка. D.Schmidt Калі крэветкі варацца , але замарожаныя, хутка адлігай іх у цёплай вадзе ў працягу некалькіх хвілін. Калі яны сырымі, варыць у працягу па меншай меры 3 хвіліны, затым зліць ваду і прамыць халоднай вадой. Калі вы выкарыстоўваеце кансерваваную крэветку, проста зліць ваду і прамыць.
Калі крэветкі па-ранейшаму маюць свае ракавіны, хутка выдаліць пасля падрыхтоўкі.
Змесціце прамыты і асушаных крэветкі ў міску.
05 з 10
Змяшайце ў тайскіх траў і спецый.
Змешванне Крэветкі з тайскімі інгрэдыентамі. D.Schmidt Для крэветак, дадайце: 1 арт. рыбны соус, здушваць соку лайма (каля 1 ч. лыжкі), 1 чайная лыжка. соус чылі (па жаданні - прапусціць, калі вы аддаеце перавагу мяккі), 2-3 зубчыкаў часныку фаршу, і дробку чорнага перцу. Добра змяшаць. Зараз дадайце 1/2 да 3/4 кубкі нарэзанага свежага каляндры (кінзы), і некалькі нарэзанага базіліка.
Добра змяшаць, каб аб'яднаць, а затым зрабіць густ-тэст. Калі больш солі неабходна, дадайце 1/2 да 1 арт.больш рыбны соус.Калі занадта салёны, дадайце яшчэ трохі соку лайма.Калі не дастаткова вострым, дадайце больш чылі соус.
Усталюйце гэтую сумесь у бок.
06 з 10
Змякчэнне рысавай паперы.
Размяшчэнне рысу Wrapper ў гарачай вадзе. D.Schmidt Наліце гарачую ваду ў вялікую міску (не занадта горача - вы павінны быць у стане акунуць пальцы ў ёй). Зараз вазьміце рысавую абгортку і пагрузіць яго ў ваду.
Пачакайце 20-30 секунд, або пакуль «рысавай паперы" не размягчается і становіцца вельмі млявым.
Цяпер выдаліце яго з вады, што дазваляе як шмат вады, каб капаць з абгорткі, як гэта магчыма. Распаўсюджванне яго плазам на апрацоўчай дошцы.
07 з 10
Абрэжце Rice Wrapper на чвэртачкі.
Рэзка Rice Wrapper на чвэртачкі. D.Schmidt Акуратна нарэзаць рысавую абгортку напалову. Затым разрэзаць яго напалову іншы спосаб стварыць 4 невялікія кавалачкі.
08 з 10
Змесціце Rice Wrapper п'есы на крекеры.
Размяшчэнне Кавалачкі рысавай паперы на крэветка крекеры. D.Schmidt Цяпер змясціце гэтыя невялікія ўчасткі «рысавай паперы» на крекеры. Рысавая папера павінна быць досыць сухі цяпер. Калі гэта занадта ліпкае, каб працаваць, намачыць пальцы з невялікай колькасцю алею (не вадой).
Рысавая папера будзе служыць у якасці свайго роду «мата» для крэветак сумесі, а таксама дадасць да вытанчанаму густу гэтай закускі. Працягвайце ў тым жа чынам, дадаючы невялікія кавалачкі рысавай паперы на крекеры, пакуль вы не 15-20 крекеры пакрытыя рысавай паперай.
Заўвага: Вы хутка ўбачыце , чаму рысавая папера неабходная ў гэтым рэцэпце. Калі вы спрабуеце дадаць крэветкі сумесі без яго, вы знойдзеце «волкасць» з крэветак будуць здавацца, што «спаліць» дзірку прама праз узломшчык!
Гэты эфект таксама адбываецца на вашым мове, так што, калі вы ясьце гэтыя сухары, яны адчуваюць, што яны растаюць у роце - што яны ёсць! Гэта тое, што робіць іх так весела, каб паесці.
09 з 10
Дадаць трохі крэветак сумесі для кожнага Cracker.
Даданне распырсквання абсмалены арахіса. D.Schmidt Зараз дадайце трохі крэветак сумесі да кожнага ўзломшчыку (каля 1 чайнай лыжкі абрушваючы.). Паспрабуйце паставіць сумесь на рысавай паперы, у адваротным выпадку яна будзе ствараць адтуліну ў ўзломшчыка.
У якасці апошняга рыскі, дадайце распырскванне зямлі або сечаны смажаны арахіс у верхняй частцы крэветак сумесі.
10 з 10
Падаваць Mock вустрыцы!
Падаваць Mock вустрыцы (і Дачакайцеся Кампліменты на прыгатаванне ежы!). D.Schmidt Змесціце гатовую закуску на страву, і прайсці вакол.
Выдатна ў пары з віном (паспрабуйце добры Шыраза / Сіра) або ледзяной лагер. Робіць цудоўную закуску, каб служыць на вечарыне, Кукаут або сям'я тусоўцы!