Рэзкі, пікантны, і проста цудоўна. Гэтая трайная вярхушка смажаная, безумоўна, натоўп угодніка. Марынад служыць два мэтаў спачатку, заправа мяса да грылю і, нарэшце, даводзяць да кіпення і патоўшчаны з кукурузных крухмалам утвараючы усладительный падаюць соус для гатовага прадукту. Хоць гэты рэцэпт патрабуе тры наканечніка абсмажвання, вы можаце лёгка замяніць з флангавым біфштэксам, атрымліваючы той жа фантастычны вынік. Проста пераканайцеся, што для налады часу падрыхтоўкі.
Што вам трэба
- 3 фунта / 1,3 кг ялавічыны трайная вярхушка смажаная
- Для марынаду:
- 1 кубак / 240 мл соевага соусу (з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1/3 кубкі / 80 мл мясной булёна
- 1/4 кубкі / 60 мл расліннага алею
- 1 чайную лыжку / 5 мл кунжутное масла
- 3 зялёны лук (дробна нарэзаны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 сталовую лыжку / 15 мл віннага воцату рысу
- 1 сталовую лыжку / 15 мл
- Мирин
- 1 сталовую лыжку / 15 мл мёду
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі / 15 да 30 мл
- перац чылі паста
- 2 чайных лыжкі / 10 мл Вустэршір падліўкі
- 1 чайнай лыжка / 5 мл імбіра (цёрты)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл цыбульнага парашка
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
- Для падліўкі:
- 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
- 3 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты для марынаду ў місцы сярэдняга памеру. Змесціце смажаныя тры-наканечнік у вялікім зачыняецца пластыкавым пакеце. Наліце марынад над мясам, запячатаць мяшок і дазваляюць марынаваць на працягу 4-х да 6-й гадзіне ў халадзільніку.
- Разагрэйце грыль на сярэднім агні і рыхтаваць для непрамога падрыхтоўкі ежы. Выдаліць спякотнае з рондаля пераканаўшыся, замовіць марынад. Змесціце смажанае на злёгку змазаны грыль кратаў і дазваляюць рыхтаваць да таго часу, пакуль тэмпература ўсярэдзіне не дасягае 150 да 165 F або 25 да 35 хвілін.
- У той час як тры-наканечнік ежы, настаў час, каб падрыхтаваць соус. Выкарыстанне бакавой гарэлкі і сярэдняя рондалі, давесці зарэзерваваны марынад да кіпення. Змяшайце 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу з 3 сталовыя лыжкі вады. Дадаць сумесь у марынадзе. Змяшаць, пакуль падліўка не згусне. Паменшыць агонь да нізкага і дазваляюць кіпець на працягу яшчэ 3-х да 5 хвілін.
- Пасля таго, як тры-наканечнік дасягнуў жаданай ступені гатоўнасці, зняць з грылю і палаткі з алюмініевай фальгой, і дазваляюць мясу адпачываць на працягу 10 хвілін. Выразаюць спякотнае, зверху з падліўкай і падавайце з вамі любімых бакоў.