Калі вы хочаце, каб даць ваша лета грылю змены тэмпу ад стандартных амерыканскіх ялавічных гамбургераў, паспрабуйце надаць пікантнасць рэчы крыху блізкаўсходняй кухняй і зямлі ягня. Проста трымаць некалькі рэчаў на ўвазе, калі вы плануеце сваё свята.
У адрозненне ад ялавічыны, бараніны не ўтрымлівае столькі тлушчу мармуровай, так што лепш трымаць яго на рэдкай або сярэдняй рэдкай баку, так ён будзе заставацца вільготнай. І ў адрозненні ад тэорыі пуристской з папярэдне ня прыправы гамбургеры перад падрыхтоўкай, бараніна выйграе ад некаторых сакавітага лукі і араматычнай камбінацыі спецый, як кмен, каляндра і намёк карыцы.
Прапусціце кавалак амерыканскага сыру і, замест гэтага, распаўсюджваць булачку са сталовай лыжкай або так прахалоднага labneh і зверху з пікантным сырам фета. Гэтыя булачкі з начыннем, безумоўна, будзе смак задавальненне!
Што вам трэба
- 1 фунт зямлю ягня
- 1 маленькі лук (вычышчаны і вельмі маленькія нарэзаныя кубікамі або цёртага)
- 1 зубок часныку (вычышчаны і вельмі дробна здробненая або цёрты)
- 2 сталовыя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 1 гарбатная лыжка молатага кмена
- 1/2 чайнай лыжкі молатага каляндры
- 1/4 чайнай лыжкі молатай карыцы, або больш да спадобы
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- 1/4 кубкі labneh
- 1/4 кубкі сыру фета рассыпаліся
- Гарнір: шпінат (або іншая зеляніна) для далівання
- 4 адабраны булачкі (або іншыя любімыя булачкі, нарэзаныя напалову)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, дадаць молатую бараніну, нарэзаныя кубікі лука, здробнены часнык, дробна нарэзаную пятрушку, молаты кмен, молаты каляндра, молатую карыцу, соль і перац. Змяшайце разам, пакуль цалкам не аб'яднаныя і ўтвараюць чатыры асобных піражкоў.
- Разагрэйце грыль або грыль рондаль, калі падрыхтоўка ежы ў памяшканні. Змесціце катлеты на грылі і варыць на працягу 4-х хвілін, перавярніце і рыхтуйце яшчэ на працягу 4 хвілін. Гэта дасць вам сярэдні рэдкі гамбургер і ўнутраную тэмпературу каля 160 градусаў па Фарэнгейце. Прыгатаваць за дадатковую хвіліну ці дзве, калі вы хочаце вашыя гамбургеры больш добра зроблены.
- Тост або грыль булачка да злёгку залацістага колеру (па жаданні) і распаўсюджвацца па сталовай лыжцы labneh на ніжняй палове кожнай булачкі. Змесціце прыгатаваны гамбургер над labneh, зверху з лістамі салаты ці зелянінай па вашаму выбару і пасыпаць рассыпаўся сыр фета над ім. топ з пакінутай паловай булачкі і падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 483 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 115 мг |
| натрый | 257 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 33 г |