Чаму асноўны кекс? Гэта добры пытанне. Мяркуючы , што вы хочаце , кексы, хіба вы не жадаеце іх з чарніцай ці шакаладнай габлюшкай або арэхамі або разынкамі або, вы ведаеце, што?
Але перш чым адказаць на гэты пытанне, разгледзім гэтыя тры словы: звычайны торт пончыкі.
Іншымі словамі, часам вы ў настроі нешта простае. На самай справе, часам проста заканчвае тым лепш. З аднаго боку, вы на самой справе густ булачку.
Але і, вядома, вы можаце пачаць з гэтай асноўнай рэцэпт заправы і размяшаць у кубку нешта, чарніца, шакаладная габлюшка або любы іншы. І калі так, то вось савет: Дадайце памешванні модулі з сухімі інгрэдыентамі, а не памешваючы іх у канцы. Пакрыццё іх з мукой дапаможа прадухіліць іх ад падзення на дно кексы ў той час як яны пякуць.
Дарэчы, выкарыстоўваючы свежемолотый спецыі замест наземных спецый з слоічкаў заўсёды будзе вырабляць лепшыя вынікі, так як тыя, у банках хутка ісці чэрствымі і губляюць свой водар. Вы можаце атрымаць цэлыя палачкі карыцы і ўвесь мушкатовы арэх і нацерці з дапамогай спецый таркі, як гэты Microplane.
І, нарэшце, калі вы хочаце , каб вашыя елі кексы уверх трохі, вось рэцэпт карыцы Streusel далівання вы можаце змяшаць на працягу некалькіх секунд.
Што вам трэба
- 260 грам
- мукі агульнага прызначэння (каля 2 кубкі) або мука печыва (2 1/4 кубкі), прасейваюць
- ½ кубкі грануляванага цукру
- 1 ст.л парашка выпечкі
- ½ чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 1/8 чайнай лыжкі свежемолотый мушкатовага арэха
- 1 кубак натуральнага малака
- 1 гарбатная лыжка чыстага экстракта ванілі
- 1 вялікае яйка
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (½ палка)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 400F.
- Змяшайце муку, разрыхляльнік, карыцу, мушкатовы арэх і соль.
- Нагрэць алей у мікрахвалевай печы, у мікрахвалевай бяспечнай місцы, на працягу прыблізна хвіліны, пакуль ён не цалкам растаў. Усталюйце яго ў бок пры пакаёвай тэмпературы, каб астыць, але не дайце яму зацвярдзець зноў.
- Ўзбіце яйкі ў асобным посудзе, а затым дадаць цукар, малако і ваніль.
- Старанна вышмаруйце і мука 12-кубак заправы бляху (або выкарыстоўвайце паперу заправы лайнераў).
- Пераканайцеся, што алей топленае цёпла, але не горача. Наліце ледзь-ледзь алею ў яечна-ваніль-малочную сумесь і змяшаць яго. Паўтарыце яшчэ некалькі разоў, дадаючы трохі большая колькасць вадкага алею кожны раз, пакуль гэта не ўсё ўключана.
- Зараз дадайце вадкія інгрэдыенты ў сухія і змяшайце як раз да таго часу, пакуль сухія інгрэдыенты ледзь ўключаны. Не змешвайце занадта доўга! Дзесяць 15 секунд самае большае. Цеста будзе відавочна камяком, і вы можаце бачыць кішэні сухі мукі, але гэта нармальна. Overmixing цеста прымусіць вашыя кексы быць эластычнымі.
- Хай цеста адпачываць у працягу 10 да 15 хвілін, каб дазволіць клейкавіна у пакуце , каб расслабіцца, і некаторыя з гэтых кішэняў сухі мукі , каб растварыцца.
- Асцярожна выліць цеста ў падрыхтаваную рондаль заправы і выпякаць адразу.
- Выпякаць 20 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр заправы, выходзіць чыстая.
Таксама глядзіце: Ці дапушчальна Ёсць камякоў ў блінах?
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1713 |
| Усяго тлушчаў | 90 г |
| Насычаных тлушчаў | 44 г |
| ненасычаныя тлушчы | 31 г |
| халестэрын | 1050 мг |
| натрый | 4,493 мг |
| вугляводы | 181 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 47 г |