S'mores Труфелі s'mores, як вы ніколі не мелі іх раней! Пухнаты зефір пакрытыя сметанковым шакаладам ганаш, а затым пракатваюць у здробненых дробак Грэма. У іх ёсць усе водары вы ведаеце і любіце ў s'mores, але ў мініяцюрнай, вытанчанай ўпакоўцы.
Калі вы хочаце атрымаць больш выяўлены водар Грэхэм, вы можаце размяшаць прыгаршчу буйна здробненых крекеров ў самой ганаш. Труфелі не будуць мець гладкую, кремообразная тэкстуру, але яны будуць мець большы смак Graham і цікавы храбусценне. Дайце ім паспрабаваць сёння!
Што вам трэба
- 9 унцый горкі шакалад (дробна нарэзаны; каля 1,25 шклянкі)
- 2/3 шклянкі густых слівак
- 4 крекеры Грэма лістоў
- 1/2 кубкі мініятурнага зефір
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтоўка матэрыялаў: лінія ліст выпечкі з ваксаванай паперай або пергаментам, і адкладзеце. Здрабніце крекеры Graham у кухонным камбайне, пакуль яны не ў дробных дробак, і змясціць іх у міску. Змесціце міні-зефір ў місцы і тыя, у баку, а таксама. Змесціце сечаны шакалад у місцы сярэдняга памеру.
2. Змесціце сліўкі ў маленькай рондалі на сярэднім агні і нагрэць яго да бурбалак , якія знаходзяцца з'яўляцца вакол бакоў рондалі , і амаль даходзіць да кіпення.
Уліць сліўкі над шакаладам і дазволіць яму сядзець і падпаліць шакалад на працягу адной хвіліны.
3. З дапамогай венца, асцярожна змяшаць , каб аб'яднаць сліўкі і шакалад. Ня змешваць занадта энергічна або будзе ўключаць у сябе паветраныя бурбалкі. Працягвайце ўзбіваць, пакуль шакалад не растане і ваша ганаш бліскучая і гладкая.
4. Накрыйце сумесь труфелі з ліпкай плёнкай і даць яму астыць да пакаёвай тэмпературы. Пасля астуджэння, астудзіце яго, пакуль ён мае тэкстуру паў-цвёрдага тэсту печыва, каля 90 хвілін.
5. Сфарміраваць труфелі, пераканайцеся , што ў вас ёсць усе інгрэдыенты (Ganache, Грэм дробку, і зефір) , выкладзеныя. Выкарыстоўваючы маленькую лыжку, зачэрпнуць шарык ганаш аб памеры вялікага мармуру. Націсніце два міні-зефіру ў цэнтр шара, і выкапаць трохі больш ганаш з лыжкай, прыціскаючы яе за зефір, каб пакрыць іх цалкам з шакаладам. Гэты працэс будзе брудна, і на першым труфель мяч будзе дэфармаваны.
6. Кіньце труфель ў міску Грэма дробак. Рол яго вакол, пакуль не будзе пакрыта дробкай, а затым забраць яго і раскачаць яго паміж далонямі, пакуль яна не круглая. Рол яго яшчэ раз у дробку, каб атрымаць добрую пакрыццё, а затым змясціць яго на падрыхтаваным лісце выпечкі.
7. Паўтарыце працэс з пакінутым ганаш і зефірам. Гэтыя труфелі могуць быць пададзены неадкладна або захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе S'mores Candy Рецепты!
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
Націсніце тут , каб праглядзець усе Зефір рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 99 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 15 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |