Проста таму, што вы можаце клубнічнае варэнне, не азначае, што вы павінны. Маразільнік варэнне з'яўляецца папулярным варыянтам, просты метад , які спалучае ў сабе свежыя ягады з пекціну растворам , які прыгатаваны асобна , і змешваюць. Паколькі ягады ніколі не бачаць цяпло, гэта варэнне захоўвае значна больш свежы клубнічны водар. Заціраньня замест пюрэ ягады дае варэнне з лепшай тэкстурай; пюрэ могуць прымаць на мностве ліпкага.
Гэты рэцэпт патрабуе стандартнага сухога пекціну. Ёсць два асноўных брэндаў, Kraft Sure-Жэле і Баль RealFruit. Абодва працуюць аднолькава добра і з'яўляюцца ўзаемазаменнымі. Хаця вы можаце захацець, каб падразанню цукар па гэтым рэцэпце, ён робіць больш, чым падсаладзіць; гэта дапамагае пекцін рабіць сваю справу. Для больш нізкага цукру варэнне, вам трэба выкарыстаць іншы пекцін.
Што вам трэба
- 2 шклянкі пюрэ з свежай трускаўкі
- 4 кубкі грануляваны белы цукар
- 1 1,75 унцый пакетаў сухога пекціну
- 3/4 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
- Прамыць ягады і высушыце. З разаком, выдаліце корпус. Чвэрць ягады або здрабніць буйна.
- Змесціце ягады ў нереакционноспособном кантэйнеры. Здрабніце ягады з бульбяным прэсам, пакуль ягады не будуць разбітыя, але ўсё яшчэ ёсць некаторыя тэкстуры. Адмерайце 2 шклянкі пюрэ ягад; Пакідаем любое дадатковае для іншага выкарыстання.
- Дадайце цукар да пюрэ ягад і змяшаць, каб старанна спалучаць. Дайце пастаяць 10 хвілін.
- У маленькай рондалі, змяшайце сухі пекцін і ваду. Змяшаць па сярэдняй высокай тэмпературы, пакуль пекцін не раствараецца цалкам. (Гэта можа быць камякамі ў першую чаргу.) Давесці да поўнага кіпення на працягу роўна 1 хвіліну, і зняць з агню. Дайце астыць на працягу 3 хвілін.
- Наліце пекцін непасрэдна ў ягадных-цукровай сумесі і змешваюць да тых часоў, поўнасцю не аб'яднана.
- Выліце варэнне ў чыстыя падлогу-пінты муляр банкі або пластыкавыя кантэйнеры, пакідаючы 1/2 "вольнай прасторы. Друк банкі і дайце абараніцца на працягу 24 гадзін. Захоўваць у халадзільніку да 1 месяца, ці ў маразільніку да 1 год. Талая варэнне можна захоўваць у халадзільніку да 1 месяца.