рэцэпт сыру гэтага фермер пакажа вам, як лёгка і весела гэта зрабіць свой уласны свежы белы сыр у хатніх умовах. Гэты рэцэпт сыру выкарыстоўвае простае малако, не патрабуе спецыяльнага абсталявання, а таксама вырабляе хатні сыр, што гэта свайго родам помесь сметанковага сыру і тварагу.
Што вам трэба
- 2 літры малака (суцэльнае, пастэрызаванае выкарыстоўваць замест ультра-пастэрызаванае, калі такія маюцца)
- 2 кубкі пахта
- 1 сталовую лыжку белага воцату
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
У тоўстым дном гаршчок, на павольным агні, павольна награваюць малако да, часта мяшання, да таго часу, пакуль амаль да кіпення (каля 180 градусаў па Фарэнгейце). Рух у пахта, а затым воцат і выключыць агонь. Вельмі павольна змешваць да таго часу, пакуль не ўбачыш малако падзелу на тварог (у цвёрдых целах) і сыроваткі (вадкасць). Пакіньце ў спакоі на 10 хвілін.
Лінія вялікі сеткаваты фільтр з 2-ма пластамі марлі і змясціць над рондаль, каб злавіць сыроватку.
Пасля 10 хвілін, коўш тварагу ў марлю, і дазволіць сыроватцы сцячы на працягу 10 хвілін. Збярыце краю марлі і завяжыце шнурок вакол верхняй часткі, каб сфармаваць пакет. Tie радкі ў драўляную лыжку або дзюбель і павесіць сыркі над рондалем і працягвайце сліў на працягу 30 хвілін.
Пасля зліву, выдаліць сыр з тканіны, і пераносяць у кантэйнер. Рух у солі і астудзіце. Гэты свежы сыр можа быць выкарыстаны да 5 дзён. Выкарыстанне ў якасці распаўсюджвання, або , як вы будзеце выкарыстоўваць сметанковы сыр , або тварог.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 225 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 38 мг |
| натрый | 1106 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 12 г |