Гэта сырны версія класічнага падліўкі бешамель ідэальна падыходзіць для многіх страў, якія маюць патрэбу ў мяккі духмяны соус і дадатковае перавага сыру.
Што вам трэба
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла
- 1/4 шклянкі мукі
- 2 шклянкі малака (цэльнае або вы можаце выкарыстоўваць 2%, калі пераважней)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/2 кубкі
- сыр чеддер (вострыя)
- 1 сталовую лыжку сыру Пармезан (цёрты)
- Дадаткова: цір гарачы соус
Як зрабіць гэта
У сярэдняй рондалі падпаліць алей і размяшаць у пакуце, каб зрабіць запраўку для падліўкі. Дазволіць падліўку рыхтаваць на працягу 1-2 хвілін. Дадаць малако крыху ў час, дазваляючы сумесі згуснуць. Затым дадаць соль, перац, мушкатовы арэх, сыр, і востры соус. Працягнуць перамешванне, пакуль сыр не растане. Зняць з агню і выкарыстоўваць неадкладна. Калі рабіць загадзя, варта памятаць, што сумесь згусне час у халадзільніку. Калі гэта адбудзецца, дадайце трохі малака ў рондаль, калі догрева соус бешамель.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 289 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 54 мг |
| натрый | 423 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |