Кітайскія пельмені з'яўляюцца папулярным задавальненнем падчас кітайскага Новага года сезона. Ліпкі мал (клейкі рыс) мука і чорны кунжут парашок даступныя на азіяцкіх рынках. Калі вы не можаце знайсці чорны кунжут парашок, проста здрабніць насенне чорнага кунжуту ў кухонным камбайне.
З кітайскім Новым годам не толькі прыходзіць новы год , але і выдатныя традыцыі і святы. Сярод гэтых святаў з'яўляецца Фестываль ліхтароў, які адзначае апошні дзень традыцыйнага святкавання месяцовага Новага года. Падчас свята Ліхтароў, папяровыя ліхтарыкі запоўніць начное неба з прыгожым святлом, які сімвалізуе адпускаючы мінулых Я і глядзіць у будучыню. Фестываль ліхтароў таксама, паколькі ў камерцыялізацыі свайго роду Дзень кітайскага Валянціна наступны ў адпаведнасці з гістарычнай традыцыяй сватаўства на вуліцах падчас святкаванняў.
Yuanxiao Пяльмені для кітайскага Новага года
Але ні адно свята не абыходзіцца без спецыяльных страў, якія маркіруюць сезон. Як лядзяшы з'яўляюцца Каляды і гарбузовы пірог на амерыканскі Дзень Падзякі, Yuanxiao варэнікі з кітайскім Новым годам. Yuanxiao (Свята ліхтароў) варэнікі або танъюань, паколькі яны таксама вядомыя, з'яўляюцца традыцыйным лячэння на працягу сезона Новага года, а менавіта Фестываль ліхтароў. Yuanxiao салодкі клейкі рыс (клейкі рыс) шары, якія, як правіла, запоўненыя салодкім чырвонай пастай боба, кунжутное паста, або нават арахісавае масла. Кітайцы лічаць, што круглай формай Yuanxiao пельменяў і спецыяльныя чары, у якіх яны звычайна служылі сімвалізуюць яднанне сям'і. З'еўшы рысавыя шарыкі, яны прынясуць іх сямейнае шчасце і поспех у новым годзе. Менавіта вера, гэтыя варэнікі таксама падаюцца на кітайскіх вяселлях і ў любым іншым выпадку ўз'яднання сям'і. Ніжэй адзін з нашых любімых кітайскіх рэцэптаў Yuanxiao клёцкі.
Што вам трэба
- 4 1/2 кубкі / 500 грамаў ліпкага рысу мукі
- 7 унцый / 200 грам алею
- 7 унцый / 200 грам чорны кунжут парашок
- 8 унцый / 250 г цукру
- 1 гарбатная лыжка віна
Як зрабіць гэта
- Змяшайце алей з кунжутам парашка, цукру і віна (вам трэба будзе нагрэць сумесь трохі). Форма сумесь ў невялікія шарыкі, выкарыстоўваючы прыблізна 1 чайную лыжку кожнага і пракаткі ў маленькія шарыкі з рукамі.
- Змесціце клеевую рысавую муку ў вялікай місцы. Дадайце ваду, невялікая колькасць у той час, працуючы і фармуючы цеста, пакуль яно не мае тэкстуру, падобную Playdough - не надта мяккі, але гладкі і лёгка маніпуляваць. (Заўвага: Клеевая рысавая мука можа быць крыху больш складана працаваць - спачатку ён выглядае занадта сухім, і наступная рэч , якую вы ведаеце , цеста прыліпае да рук , таму што вы дадалі занадта шмат вады Калі гэта адбудзецца, то дадайце. трохі больш клейкі рыс мука. з іншага боку, калі цеста занадта сухое, дадайце больш вады, невялікая колькасць за адзін раз).
- Зацісніце выразае кавалак тэсту памерам прыкладна з мяч для гольфа. Раскачайце цеста ў шар. Выкарыстоўвайце свой вялікі палец, каб зрабіць глыбокае паглыбленне ў цесце, і змесціце Кунжутное мяч у лунку перад закрыццём яго. Важна, каб пераканацца, што кунжутное мяч цалкам пакрыта тэстам. Працягнуць з пакінутай часткай тэсту.
- Прыгатаваць клёцкі ў кіпячонай вадзе. Пераканайцеся ў тым, каб трымаць памешваючы ў адным кірунку падчас падрыхтоўкі ежы. Калі яны пачынаюць плаваць на вадзе, працягвае кіпець на працягу прыкладна адной хвіліны пры адначасовым зніжэнні цяпла.
Ліпкі рыс (клейкі рыс) мука і чорны кунжут парашок даступныя ў большасці азіяцкіх рынкаў. Калі вы не можаце знайсці чорны кунжут парашок, вы можаце размалоць насенне чорнага кунжуту ў кухонным камбайне, пакуль яны не ўтвараюць парашок.
Колькасць вады, неабходнае з клеевой рысавай пакутай можа мяняцца зусім трохі ў залежнасці ад узроўню вільготнасці, дзе вы жывяце, і нават ва ўзросце мукі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1006 |
| Усяго тлушчаў | 45 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 12 мг |
| вугляводы | 141 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 13 г |