Yakiniku соус ўяўляе сабой сумесь з салёных і салодкіх водараў з тоўсты Кунжутное сутнасцю, якая выкарыстоўваецца для сезону на грылі мяса ў японскай кухні.
Тэрмін, якиника, адбываюцца ад японскага тэрміна «Які», што азначае, смажаны і «ніку», што азначае мяса, або ялавічыну. Гэта тэрмін, які шырока выкарыстоўваецца для апісання розных абсмаленыя на грылі і каўбасныя вырабаў, уключаючы амерыканскае мяса на адкрытым паветра ў стылі барбекю або карэйская стыль барбекю, які з'яўляецца мясам, якое часта марынаванае і прыгатаваным на стальніцу з адкрытым полымем грылю. Yakiniku можа таксама ставіцца да мяса, што вараць альбо ў рондалі або патэльні на пліце, або на теппаняки настольнага грылі.
Незалежна ад спосабу падрыхтоўкі ежы, мяса на грылі часта падаюцца з соусам якиники акунання, або пасыпаюць Yakiniku соус перад рыхтаваліся.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 2 сталовых лыжкі мирин
- 2 1/2 сталовыя лыжкі белага цукру (грануляваны)
- 2 чайныя лыжкі
- кунжутное алей
- 1 зубок
- часнык
- 1/2 чайнай лыжкі смажанага белага
- кунжут
- 1 1/2 чайнай лыжкі абсмаленыя белыя насенне кунжуту (зямля)
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і здрабніць 1 зубчык часныку.
- У невялікай рондалі змяшайце соевы соус, мирин, цукар, кунжутное алей і часнык. Цяпло над сярэдняй і высокай тэмпературы, пакуль цукар не растворыцца, каля 3 хвілін. Рух пастаянна, каб дапамагчы растварыць цукар і прадухіліць гарэнне. Дайце падліўцы астыць на працягу прыкладна ад 5 да 10 хвілін.
- Выкарыстоўваючы сіта, выліць соус ў невялікую міску, каб аддзяліць кавалачкі часныку, якія могуць быць адкінутыя.
- Дадаць наземныя смажаныя белыя насенне кунжуту і цэлыя смажаныя насенне кунжуту ў напружаным соус ў місцы. Асцярожна змяшаць. Якиника соус гатовы да выкарыстання! Выкарыстоўвайце пагрузіць мяса і гародніна, або ў якасці падліўкі паліць мяса.
- Соус можа захоўвацца ў герметычным кантэйнеры на працягу ад 5 да 7 дзён.
дадатковая інфармацыя
Тыповыя інгрэдыенты для падрыхтоўкі падліўкі Yakiniku ўключае ў сябе соевы соус, мирин, цукар і насенне кунжуту. Даданне кунжутное масла і часныку дадаць больш складанасці і адвагу перад падліўцы. Ключ да Yakiniku падліўцы, аднак, насенне кунжуту, і ў гэтым рэцэпце, даданне падсмажаных насення кунжуту зямлі бярэ падліўкі на зусім новы ўзровень «вау». Здробненыя смажаныя насенне кунжуту надаюць складанасці водараў, якія робяць соус апетытным смачным!
Соус можна прыгатаваць загадзя і захоўваць у халадзільніку для хуткай будняў ежы. Мой любімы спосаб выкарыстання гэтага Yakiniku падліўкі размяшаць-смажыць тонкі сяб - сяб або сукияков кавалкі ялавічыны на патэльні або патэльня кастрюля да гатоўнасці, а затым наліць соус над прыгатаваным мясам, змяшайце, а затым служыць.
Заўвага: соус мае канцэнтраваны густ, таму крыху ідзе доўгі шлях. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць яго ў якасці акунаючы соус для якиники, для дзяцей малодшага ўзросту або для тых, хто аддае перавагу больш мяккі густ, проста дадайце трохі гарачую ваду ў соус, каб разбавіць яго.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 438 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2586 мг |
| вугляводы | 72 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 12 г |