Хрумсткія Качыныя ножкі з абрыкосавы соусам

Зрабіце сабе ласку і папрасіць мясніка, каб паставіць ногі качкі. Яны лепш, чым кошт грудзях або цэлай качкі, і вельмі проста прыгатаваць. Вы можаце служыць адзін у якасці першага курсу, ці два для антрэ. Гэты рэцэпт можна лёгка падвоіць, проста выкарыстоўваць вялікую жароўню замест патэльні прыгатаваць качку пасля падсмажвання.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Разагрэць духоўку да 325 ° F.

2. Заправіць качка ногі па абодва бакі велікадушна з соллю і свежым молатым чорным перцам. Нагрэць аліўкавы алей у вялікай печы доказы патэльні на сярэднім агні, і змесціце ногі качкі ў, скурай уніз. Прыгатуйце, пакуль скура качка добра не падсмажыцца, каля 6-7 хвілін. Перавярніце і карычневая бок мяса на працягу 3 хвілін.

3. Здыміце ножкі на талерку, зліце лішні тлушч і дадаць гародніну, часнык і чабор.

Расстаўце ногі над гароднінай, бок скуры. Заліць булёнам, накрыць фальгой і паставіць патэльню ў духоўку.

4. Гарачае ў працягу 1 гадзіны і 15 хвілін, або пакуль мяса амаль відэльцы пяшчотнымі. Зніміце вечка і уключыце духоўку да 425 градусаў F. Гарачае яшчэ 20 хвілін, або пакуль качка не стане мяккім і скура храбусткая. Хай астатнія на працягу 10 хвілін перад падачай на стол зверху з абрыкосавы соусам.

5. Для падліўкі абрыкоса: Дадаць прэсервы, рысавы воцат і ваду ў невялікую рондаль. Давесці да кіпення, змешваючы, на сярэднім агні. Зняць з агню і размяшаць у чабор, чорны перац і соль па гусце. Падаваць цёплым або пакаёвай тэмпературы.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 2668
Усяго тлушчаў 219 г
Насычаных тлушчаў 74 г
ненасычаныя тлушчы 100 г
халестэрын 642 мг
натрый 649 мг
вугляводы 16 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 148 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)