Ёсць шмат версій смажаных або печаных бульбяных шароў з рознымі начынкамі па ўсім Карыбскім басейне. Гэты рэцэпт мая версія.
Мініяцюрныя бульбяныя шарыкі зрабіць ідэальна падыходзіць для закускі, закускі, або партыі латкоў. Вялікі Papas rellenas зрабіць заправачнай абед гарнір ці ручной закуску.
Што вам трэба
- 2 фунта пюрэ (гарачы)
- 2 яйкі (злёгку ўзбіць)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або маргарыну)
- 4 чайныя лыжкі кукурузны крухмал
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 4 сталовыя лыжкі
- Sofrito
- 4 сталовыя лыжкі таматавы соус
- 2 чайныя лыжкі сушеного орегано
- 1 чайнай лыжкі солі
- Ад 4 да 5 кубкаў расліннага алею (для смажання) глыбокай
Як зрабіць гэта
- Змяшаць гарачы размятую бульба, яйкі, алей і 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу. Адкладзеце і дайце астыць.
- У патэльні разагрэць аліўкавы алей. Дадаць ялавічны фарш і варыць да больш гарбушы. Змяшаць, каб разбіць мяса.
- Дадайце Sofrito, таматавы соус, орегано і соль варанага ялавічнага фаршу. Старанна змяшаць. Уключыце агонь да мінімуму і варыце на павольным агні на працягу 30 хвілін. Зняць з агню і даць астыць.
- Спрэд лыжкі бульбянога тэсту сумесі ў далоні вашай рукі. Зрабіць паглыбленне ў сярэдзіне і запіхваць яго з мясной сумессю.
- Накрыйце начынне з вялікай колькасцю бульбянога цеста. Форма ў мяч. Пыл мяч злёгку з пакінутым кукурузных крухмалам.
- Паўтараць да сумесі выдаткаваны.
- Абсмажце фаршаваныя бульбяныя шарыкі да залацістага колеру (каля 2 хвілін).
- Выдаліць і зліце на папяровых ручніках.
Таксама паспрабуйце Aloo шарыкі - смажаныя бульбяныя шарыкі рэцэпт Сінція Нэльсан з Гаяны, Трынідада і Табага і выспы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 705 |
| Усяго тлушчаў | 70 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 48 г |
| халестэрын | 51 мг |
| натрый | 95 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 11 г |