Miang Кхам з'яўляецца традыцыйнай тайскай закускі, што перакладаецца як «шмат рэчаў у адзін укус.» Гэта выбух густу ў роце. Какосавы, малюсенькія крэветкі, перац чылі, часнык, імбір і лайм ўсе аб'ядноўваюцца, каб стварыць гэты дзіўны эфект. якія традыцыйна выкарыстоўваюцца бананавыя лісце, а лісце шпінату або лісце салаты працаваць так жа добра, і, у адрозненне ад бананавых лісця, можна ўжываць у ежу. Miang Кхам гэта страва, якое можна знайсці сярод вулічных прадаўцоў або аднолькава дома ў элегантным тайскім рэстаране. Паспрабуйце, і быць гатовыя падзяліцца!
Што вам трэба
- 1 маленькі пучок лісця шпінату (шпінат занадта малы), або менш лісця салаты (досыць вялікі, каб быць загорнуты на 1 ўкус), або банан лістоў нарэзаць 3 да 4 цаляў квадратнага або ромбападобных кавалкі)
- 1/3 кубкаў сушаць несалодкі какосавы (тып выпечкі)
- 1/4 кубкі невялікія сушаныя крэветкі, або замена 1/2 кубкі дзіця крэветкі
- 1/4 кубкі сухога смажаны арахіс (несалёны)
- 1/2 чайнай лыжкі.
- молаты чырвоны перац
- 1 свежы чырвоны перац чылі, здрабніць, або 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі. сушаць дробнены перац чылі або кайенского перац
- 1 палец памеру кавалак
- дуброўка або імбір, тонка нарэзаны
- 2 зубчыка
- часнык
- 1 гарбатная лыжка.
- рыбны соус
- 1 лайм нарэзаць кліны
Як зрабіць гэта
- Пры выкарыстанні сырога дзіцяці крэветкі, варыць 3 да 5 хвілін, затым працадзіць. Абавязкова высушыце.
- Змесціце высушаны какосавы арэх у патэльню, каб смажыць яго. Уключыце цяпла ў сярэдне-высокай і размяшаць какос бесперапынна, «сухі» смажання, пакуль ён не стане залаты (1 да 2 хвілін). Змесціце падсмажаны какосавы арэх у місцы.
- Пры выкарыстанні сушаных крэветак, змясціць яго ў кухонны камбайн і працэс у порошкообразных біт. Таўкач і ступка працуе добра для гэтага таксама. Дадайце пудру крэветкі какоса ў місцы.
- Пры выкарыстанні прыгатаваную дзіцяці крэветкі: Злёгку нарэзаць на дробныя кавалачкі (напалову або траціны) і дадаць іх у міску разам з абсмаленай какосавай габлюшкай.
- Здрабніць да арэшкаў, памяншаючы іх вельмі маленькія кавалачкі (можна таксама нарэзаць / раздушыць іх дробна нажом), і дадаць іх у міску.
- Пакласці часнык і дуброўка / імбір ў камбайн і працэс, або дробна сечаны / камін. (Выдаліце фіброзна або «цягучыя» біты з калгана / імбіра.) Дадаць у міску.
- Зараз дадайце парашок чылі, перац чылі і рыбны соус. Добра змяшаць. Заўвага: На дадзены момант вы можаце зрабіць густ тэст, дадаючы перац чылі, калі вы аддаеце перавагу гэта рэзкім або больш рыбны соус, калі вы аддаеце перавагу гэта салёным. Калі вы хочаце некаторыя салодкія ноты, дадаць 1/4 чайнай лыжкі. белы цукар. Вы павінны быць у стане паспрабаваць крыху кожны водар.
- Для пласціны закускі, задавольце 4 ці больш лісця (шпінат, салата, банан сегменты лісця - алмазная форма добра выглядаць) на сподачку. Лыжка частка начыння на кожны ліст. Топ з больш падсмажанай какосавай габлюшкай і падавайце з дзелькамі лайма.
харчаванне Інструкцыі
Выціснуць праз трохі соку лайма, затым выпхнуць усё гэта ў рот. Густ нырка-дражніла адчуванне гэтай закускі пары добра з халоднай лягер ці куфель астуджанага белага віна.
Какосавае Cooking Tip
Пакіньце рондаль на цяпло толькі да таго часу, пакуль не горача, а затым выдаліць яго, працягваючы змешваць какос. Калі патэльня пераграваецца, какос будзе гарэць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 174 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 227 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 9 г |