Mesquite Salmon

Гэты цытрынавы сок і аліўкавы алей, марынаваныя на грыль ласось на грылі гарачымі і хутка над мескитовым дымам. Вы хочаце, каб пераканацца, што ў вас ёсць вялікая колькасць драўніны вытворчасці дыму на грылі так, што ласось можа ўвабраць яго.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Замачыць мескитовую габлюшку ў вадзе (або віну, калі вы можаце пашкадаваць яго) на працягу 1 гадзіны.

2. Змяшайце цытрынавы сок, соль, аліўкавы алей, перац і кроп пустазелля ў вялікай місцы. Дадаць ласось і павярнуць раўнамерна паліто. Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай і змясціць у халадзільнік на 1 гадзіну.

3. Разагрэць грыль з мескитовыми чыпсамі ў курца жалезнага скрыні або загарнуць іх у адтуліне алюмініевай фальгі і праколваюць ўсё вакол.

4. Здыміце міску з халадзільніка.

Старанна зліце марынад з ласося і месцы ў невялікую рондаль. Давядзіце сумесь да кіпення, паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і кіпяць на працягу 2-х хвілін. Пераканайцеся, што часта змешваць і сачыць за гарэннем. Зняць з агню.
5. грыль рашотка нафты з вялікімі абцугамі, складзеныя папяровымі ручнікамі і алеем. Зрабіць 3-5 праходзіць на рашотках з маслам, каб забяспечыць антіпрігарная варачную паверхню.

6. Пакладзеце рыбу на грылі і на павольным агні ўжываць марынад. Калі для падрыхтоўкі ежы, філе грыль на працягу 3-4 хвілін з кожнага боку, праверка для гатоўнасці. Калі для падрыхтоўкі ежы стэйкі, грыль на працягу 6-8 хвілін. Выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса, каб праверыць. Ўнутраная тэмпература павінна быць каля 145 градусаў F. Выкарыстоўвайце два гарачатрывалых шпатэлямі, каб дапамагчы з паваротам. Будзьце далікатныя, працуючы рыбу удалечыні ад грылю рашотак, а з дапамогай іншай лапатачкі, каб дапамагчы перавярнуць рыбу. Гэта дапаможа знізіць паломкі, пакуль ён рыхтуе.

7. Пасля таго, як рыба прыгатавана праз, выдаліце ​​з ежы і падавайце з вашымі любімымі бакамі. Сёмга стэйкі часам ўтрымліваюць некалькі буйных костак у цэнтры. Хуткае выдаленне тых, перад падачай на стол.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 596
Усяго тлушчаў 37 г
Насычаных тлушчаў 6 г
ненасычаныя тлушчы 18 г
халестэрын 152 мг
натрый 718 мг
вугляводы 10 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 55 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)