Што вам трэба
- 1 фунт / 450 г ласося (або філе)
- 1/2 кубкі / 120 мл цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл аліўкавага алею
- 2 чайных лыжкі / 10 мл чорнага перцу
- 1 чайную лыжку / 5 мл кроп пустазелля
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
- 1/2 кубкі / 120 мл мескитовых дранка
Як зрабіць гэта
1. Замачыць мескитовую габлюшку ў вадзе (або віну, калі вы можаце пашкадаваць яго) на працягу 1 гадзіны.
2. Змяшайце цытрынавы сок, соль, аліўкавы алей, перац і кроп пустазелля ў вялікай місцы. Дадаць ласось і павярнуць раўнамерна паліто. Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай і змясціць у халадзільнік на 1 гадзіну.
3. Разагрэць грыль з мескитовыми чыпсамі ў курца жалезнага скрыні або загарнуць іх у адтуліне алюмініевай фальгі і праколваюць ўсё вакол.
4. Здыміце міску з халадзільніка.
Старанна зліце марынад з ласося і месцы ў невялікую рондаль. Давядзіце сумесь да кіпення, паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і кіпяць на працягу 2-х хвілін. Пераканайцеся, што часта змешваць і сачыць за гарэннем. Зняць з агню.
5. грыль рашотка нафты з вялікімі абцугамі, складзеныя папяровымі ручнікамі і алеем. Зрабіць 3-5 праходзіць на рашотках з маслам, каб забяспечыць антіпрігарная варачную паверхню.
6. Пакладзеце рыбу на грылі і на павольным агні ўжываць марынад. Калі для падрыхтоўкі ежы, філе грыль на працягу 3-4 хвілін з кожнага боку, праверка для гатоўнасці. Калі для падрыхтоўкі ежы стэйкі, грыль на працягу 6-8 хвілін. Выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса, каб праверыць. Ўнутраная тэмпература павінна быць каля 145 градусаў F. Выкарыстоўвайце два гарачатрывалых шпатэлямі, каб дапамагчы з паваротам. Будзьце далікатныя, працуючы рыбу удалечыні ад грылю рашотак, а з дапамогай іншай лапатачкі, каб дапамагчы перавярнуць рыбу. Гэта дапаможа знізіць паломкі, пакуль ён рыхтуе.
7. Пасля таго, як рыба прыгатавана праз, выдаліце з ежы і падавайце з вашымі любімымі бакамі. Сёмга стэйкі часам ўтрымліваюць некалькі буйных костак у цэнтры. Хуткае выдаленне тых, перад падачай на стол.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 596 |
Усяго тлушчаў | 37 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 18 г |
халестэрын | 152 мг |
натрый | 718 мг |
вугляводы | 10 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 55 г |