Райс з'яўляецца адным з тых прадуктаў, якія, здаецца проста рыхтаваць, як яйкі, але на самой справе ўключае ў сябе некаторыя навыкі і вытанчанасць. Я чуў, што кулінарныя студэнты часта пачынаюць сваё навучанне, вывучаючы, як зрабіць правільную яечню і што мае сэнс для мяне, таму што тонкі нюанс правільна прыгатаваных яек паказвае ў водары. І так гэта з рысам.
Так, вы можаце пакласці рыс у рондаль з кіпячай вадой, накрыць яго і рыхтаваць да таго, што працягласць часу напрамкі пакета мяркуюць, і ваш рыс будзе добра. Але гэта не будзе вялікім. Для гэтага вам трэба крыху вытанчанасці і асноўны рэцэпт рысу плоў.
Прасцей кажучы, плоў гэта страва з рысу, якое было прыгатавана ў загартаваны складзе або булёне, а не вады, і, часцей за ўсё, утрымлівае таксама абсмаленыя лук і іншыя прыправы. Я даўно зразумеў, што большасць салёных страў, якія можна прыгатаваць у вадзе было б лепш, каб прыгатаваць на складзе. І, вядома, хатні запас лепш, але для тых з нас, з празмерна запланаванай жыццём, ёсць шмат вялікіх кансерваваныя гатунку. Я рэкамендую заўсёды выбіраць той, які з нізкім утрыманнем натрыю, так як звычайныя версіі могуць быць даволі салёнымі, і я хацеў бы быць у стане кантраляваць ўтрыманне солі ў маёй ежы. Я выкарыстоўваю ялавічны булён для мясных страў і курынага булёна для ўсяго астатняга. Але ёсць вялікія запасы кансерваваных гародніны, а калі вы хочаце захаваць страва вегетарыянцам або веганов.
Плоў строга не павінен утрымліваць абсмалены лук, але ... гм ... у маім доме гэта выгляд робіць. І водар і густ настолькі ўзнёслыя і маё пачуццё аб абсмаленыя луку даволі шмат жа, як і маё пачуццё аб наяўнасці - гэта лепш, чым без яго. Але не спыняйцеся на толькі лук. Плоў з'яўляецца ідэальным месцам, каб дадаць дадатковыя водары, такія як травы, сечаныя арэхі, разынкі і ўсе разнастайнасць гародніны.
Што вам трэба
- 1 ½ Кубкі длиннозерный або ператвораныя белы рыс, сырыя
- 2 кубкі курынага булёна або акцыі
- ¾ кубкі дробна нарэзанага лука
- 2 зубка часныку, дробна нарэзаны
- 1 ½ сталовых лыжкі аліўкавага алею
- 1/4 чайнай лыжкі солі або па гусце
- ¼ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу
Як зрабіць гэта
У вялікім рондалі, ня абсмажваць лук у аліўкавым алеі да мяккасці і светла-залацістага колеру. Дадайце курыны булён або булён і давесці да кіпення.
Рух у рысе, дадаць соль і перац, накрыць вечкам і паменшыць нагрэў. Варыць на павольным агні на працягу дваццаці хвілін.
Зніміце з агню і пакіньце пад вечкам 3-5 хвілін. Пушок з відэльцам і падаваць неадкладна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 174 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 512 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |