Гэты рэцэпт запяканкі з бараніны вырабляецца з нішчымнай Кубай баранінай, бульбай, гарохам, і размарынам, нароўні з іншымі прыправамі і гароднінай. Бараніна саслабленая, а затым тушеный ў духоўцы з араматычнымі гароднінай. Вараныя карняплоды дадаюць да ягня незадоўга да гэтага зроблена падрыхтоўкі ежы.
Зварыць моркву дзіцяці і бручкі кавалкі з бульбай і дадаць іх у рондаль з гарохам. Кіпяціць або смажыць бульбу, перш чым дадаць іх у рондаль. Дзіцячыя бульбу або невялікія бульбачка вялікія ў гэтым збанку, а таксама.
Вы можаце падумаць, баранчык як gamey мяса, як бараніна - ад жывёл старэйшых за 2 гады - мае тэндэнцыю быць, але бараніна лягчэй і мякчэй. Вы можаце выявіць, што ЗША выраслі бараніна мякчэй на смак, чым імпартаваны бараніна, хоць у вас можа быць цяжка знайсці яго.
Калі вы не збіраецеся рыхтаваць бараніну на працягу 2 да 3 дзён, замарозіць яго неадкладна. Размарожваць ягня ў халадзільніку, перш чым рыхтаваць.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта мяса ягня, кубе *
- 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 зялёны перац, нарэзаны
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 1 сталовую лыжку нарэзанай пятрушкі
- 1 гарбатная лыжка молатай салодкай папрыка
- дробка размарына
- 3/4 кубкі гарачая вада ці несалёны булён
- 1 1/2 кубкі замарожанага гарошку, адталыя
- 1 фунт прыгатаванага бульбы, нарэзаць 1-цалевыя часткі
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 350 F.
Змяшаць муку, соль і перац; драг ягня часткі ў сумесі. Цяпло алей у вялікай цяжкай патэльні на сярэднім агні; Sear бараніна кубоў з усіх бакоў пераходам на 2-кварт рондаль або жароўню.
У патэльню дадаць дробна нарэзаны лук, перац і сечаны салера; варыць на працягу 5 хвілін. Рух у пятрушцы. Дадайце сумесь у рондаль і асцярожна змяшайце зь ягнём кубікамі.
Апырскванне ягня сумесь з чырвоным перцам і размарынам. Дадайце гарачую ваду або булён.
Зачыніце рондаль шчыльна з фальгой ці вечкам і выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 1 1/2 гадзіны.
Дадайце прыгатаваны бульбу. Працягвайце печ, раскрыты, на працягу 15 хвілін. Дадаць гарох і варыць каля 10 хвілін даўжэй, або пакуль бараніна не стане мяккім.
* Выкарыстоўвайце посны патрон туша ягня, барановую нагу, ці плячо ягня нарэзаць кубікі маленечкіх.
Саветы экспертаў
Пякучая бараніну для рагу дапамагае замак у вільгаці, і гэта дадае дадатковы водар з цёмнага карамелизации.
Вам таксама могуць спадабацца
Тушаная плячо ягня адбіўныя Рэцэпт
Херб і часнык Смажаны кумпяк ягня
Гаршчок гаршчок Lamb Тронкі з чырвоным віном
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 557 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 116 мг |
| натрый | 1,011 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 34 г |