Гледзячы на класічны рэцэпт вегетарыянскага грыба рызота з глыбінёй водару, які толькі шчодрае колькасць свежых грыбоў і пачуццёвы водар труфель алею можа забяспечыць? Гэта класічнае італьянскае страва, як правіла, адводзіцца на гарнір, робіць выдатнае вегетарыянскі страва поўнага густу.
Гэты вегетарыянскі рэцэпт не выкарыстоўвае заменнікі: яна патрабуе суцэльнага малака, сметанковага масла, белага віна, сыру і трюфельным алеем. Нічога з нізкім утрыманнем тлушчу і нічога, што не дадае тоны водару! Такім чынам, у той час як гэты канкрэтны рэцэпт грыбнага рызота можа быць не самым здаровым і нізкім тлушчам рызота там, гэта робіць здавальняючую ежу, якая будзе ў вас аблізваючы відэлец.
Калі гэта больш нізкі тлушч вегетарыянскіх рызота вы пасля гэтага , вы можаце паспрабаваць гэта веганскі сонца высушанага рэцэпт таматнага рызота , які з'яўляецца цалкам безмолочные, веганскі і без халестэрыну, ці гэта класічнае белага віно веганскі рызота для простага і класічнае італьянскае страва.
Глядзіце таксама: 8 фантастычныя вегетарыянскія рэцэпты рызота
Што вам трэба
- 5 - 6 кубкаў агароднінны булён, гарачы
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 2 - 3-шалот (сечаны маленькі)
- 1 1/2 кубкі белых грыбоў (або іншыя грыбы, нарэзаныя)
- 2 кубкі рысу Arborio
- 1/2 шклянкі сухога белага віна
- 1/3 кубкі суцэльнага малака (або густых слівак)
- 1 кубак цёртага свежага сыру Пармезан (сыр Рамана таксама могуць быць выкарыстаны)
- Даш марской солі (або Кашэрныя соль, па гусце)
- Працяжнік свежемолотый чорны перац (па гусце)
- труфель алей 2 ч.л
- Дадаткова: 1/4 шклянкі свежай пятрушкі (нарэзаны, для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Па-першае, пачніце прагрэў свой агароднінны булён у рондалі, так што будзе прыемна і гарачай (але не кіпячай), калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць яго. Гэта памяншае агульны час падрыхтоўкі класічнага рызота.
- У вялікім рондалі падпаліць алей на сярэднім агні, затым дадаць здробнены часнык і нарэзаны лук-шалот, нагрэву на працягу толькі хвіліны, затым дадайце Arborio мал і грыбы, змешваючы рыхтаваць і паліто раўнамерна. Дазволіць для нагрэву, мяшання часта, на працягу прыблізна двух хвілін.
- Дадаць белае віно і цяпло яшчэ хвіліну ці дзве, непакрытай. Затым дадаць каля адной кубкі расліннага булёна, перамешванне, каб трымаць рыс ад спальвання. Дазволіць павольна кіпець на павольным агні, раскрыты. Пасля таго, як большая частка вадкасці была паглынутая, дадайце яшчэ адну кубак гарачага агародніннага булёна, паўтараючы працэс, пакуль увесь агародніннай булён не апанаваў рысу.
- Нарэшце, дадайце цэльнае малако або сліўкі і варыць яшчэ 3-5 хвілін. Ваша агульны час падрыхтоўкі ежы павінна быць каля 25-30 хвілін.
- Хутка размяшаць у свежым цёртым сырам і выключыць агонь. Змяшаць сыр, затым дадаць труфель алей. Змяшаць, і ўдыхаць гэты дзіўны водар. Хіба гэта не добра пахне?
- Сезон ваш грыб і трюфельным алеем рызота з невялікай колькасцю марской солі або кашэрнай солі і свежы молаты чорны перац (лягчэй на соль і перац - вы не хочаце, каб перасіліць труфель алей!), Па гусце і ўпрыгожыць яго з невялікая колькасць свежага сечанага пятрушкі, калі вы хочаце.
Як рызота? Калі-небудзь задумваліся аб спробе яго на дэсерт? Вось для гурманаў шакаладны дэсерт рызота рэцэпт нешта крыху па-іншаму і нечаканым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 454 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 37 мг |
| натрый | 1,103 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 15 г |