Рэзкі Andouille каўбаса, курыца, і разнастайнасць гародніны густ гэты смачны суп. Суп вельмі падобны на Гамбію, але гэта зроблена без падліўкі. Калі вы хочаце мець больш тоўсты суп, дадаць светлую або цёмную Roux ў рондаль, перш чым дадаць лук, перац і салера.
Што вам трэба
- 3 1/2 фунта смажання курыцы
- 1 цыбуліна, нарэзаць на кавалкі
- лісце салеры
- 1 чайнай лыжкі солі
- 5 кубкаў зарэзерваваны булён ад прыгатавання Беларусі (дадаць прыгатаваны булён, калі гэта неабходна)
- 6 палосак бекону, нарэзаныя кубікамі
- 1 фунт вэнджаная Andouille або вэнджаная каўбаса, нарэзаная ў 1/4-цалевых патрон
- 1 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 2 зялёны салодкі перац, нарэзаны
- 2 салера рэбраў, сечаныя
- 3 зубка часныку, дробна здробненая
- 3 памідоры, вычышчаныя і нарэзаныя або 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры
- 1 можа (прыбл. 15 унцый) таматавае пюрэ
- 1 1/2 кубкі замарожаных кукурузных зерня, размарожаныя
- 1 1/2 кубкі нарэзанага замарожаны бамия, адтавалі
- 1 чайную лыжку сушеных лісця чабора
Як зрабіць гэта
- Аб'яднаць курыца, лук, кавалачкі салеры лісце і соль у жароўню або казан; дадаць вады, каб пакрыць. Давесці да кіпення; Вечка, паменшыць агонь да мінімуму, і тушыць каля 45 хвілін. або пакуль курыца не стане мяккім.
- Выдаліць курыцу з рондаля, пакідаючы за сабой 5 кубкаў курынага булёна; адкідаць лук і салера лісце. Выдаліць курыцу з костак; нарэзаць ўкусу памеру кавалачкі. Адкласці.
- Прыгатуйце бекон і каўбаса ў вялікай жароўні на сярэднім агні, пакуль бекон свежы. Выдаліць бекон і сасіскі, пакідаючы 1 сталовую лыжку Капанен ў жароўні. Крош бекон; ўсталяваць бекон і сасіскі ў бок.
- Дадаць лук, перац, салера і часнык у жароўню; варыць на сярэднім агні, стала памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Дадайце курыцу, бекон, каўбаса, зарэзерваваных булён (павінна быць каля 5 кубкаў), памідоры і астатнія інгрэдыенты. Давядзіце сумесь да кіпення; паменшыць агонь, і тушыць, раскрыты, 1 1/2 гадзіны.
Вам таксама могуць спадабацца