Гэтыя змяшчаюць глютен, безмолочные, яечныя бясплатна шакалад кексы настолькі добрыя, што вы ніколі не ведаеце, што яны былі альтэрнатывай! Вільготны, багатыя і смачны толькі з адценнем водару кавы, вы будзеце выкарыстоўваць гэты рэцэпт у якасці трампліна для многага іншых глютен варыяцый шакаладнага кекса. Выкарыстоўвайце какосавае малако замест кавы, выкарыстоўваць экстракт ром замест ванілі, ці нават змешваць у жменю здробненых арэхаў, каб дадаць разнастайнасць у вашы кексы.
Як і любы рэцэпт , прызначаны для людзей з дыетычнымі абмежаваннямі або алергіяй, пераканайцеся , што чытаць інгрэдыенты этыкеткі на ўсе інгрэдыенты , каб пераканацца , што няма малочныя вытворных інгрэдыентаў ці інгрэдыентаў , небяспечных для людзей на безглютеновой дыету.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі універсальнай безглютеновой мукі
- 1/2 кубкі парашок несалодка какава
- 1 кубак белага цукру
- марская соль 1/2 чайнай лыжкі
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1 чайную лыжку соды выпечкі
- 1 гарбатная лыжка
- ксантановая камедь
- 1/2 шклянкі цёплага кавы
- 1/2 шклянкі вады
- Яйка Replacer 2 яйкі (або 2 яйкі)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавы алей або алей канолы
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1/2 чайнай лыжкі яблычнага воцату
- 1/2 кубкі безмолочные, глютен чыпсы шакалад
- 1 Рэцэпт
- Цёмны шакалад Ganache (ці іншы безмолочные, глютен глазуру)
- Дадаткова: цёрты какосавы арэх падсалоджаны
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F. Line стандартнага 12-кубкі заправы волава з кекс лайнерамі. Адкласці.
- У місцы сярэдняга памеру, змяшайце клейкавіны мука, какава-парашок, белы цукар, марскую соль, разрыхляльнік, харчовую соду, і ксантановая камедь. Стварыць добра ў цэнтры сухіх інгрэдыентаў і дадаць у цёплы кавы, вада, яйка Replacer (або 2 яйкі, у якасці альтэрнатывы), алей, ванільны экстракт і яблычны воцат. Выкарыстоўвайце электрычны ручной міксер, усталяваны на ўмовах сярэдняй хуткасці і ўзбіць інгрэдыенты ў працягу 2 поўных хвілін да адукацыі гладкага тэсту. (Цеста будзе выглядаць ліпкім / больш клейкім, чым клейкавіна яек на аснове вадкага тэсту, гэта нармальна.) Скласці ў шакаладнай габлюшцы.
- З дапамогай стандартнага памеру саўка марожанага, каб частка тэсту ў кожны з гільзаў прыгатаваць кекс. Smooth вяршыні са змешчаным шпателем і выпякаць сюды 18-22 хвілін або пакуль не зроблена. Дазволіць кексы астыць у рондалі на працягу 10 хвілін перад перадачай да стойцы астуджэння провада цалкам астыць.
- Прыгатуйце шакалад Ganache Цёмнага , накрыйце яго поліэтыленавай плёнкай і дайце яму астудзіць у халадзільніку ў працягу 2-3 гадзін. Калі кексы халаднавата, зверху на іх з ганаш і здробненай падсалоджанай какосавай габлюшкай.
Іншыя прапанаваныя варыяцыі:
- Калі цёмны шакалад ганаш не ваша рэч, вось некалькі прапанаванай веганскі глазуры, што вы будзеце любіць (не забудзьцеся праверыць усе вашыя інгрэдыенты, як заўсёды, калі рабіць для кагосьці з алергіяй на малочны або клейкавіну!):
- Vegan Buttercream Паліва
- Vegan Шоколадная глазуру
- Vegan кавы Паліва