Ёркшырскі Творожный Пірог з'яўляецца спецыяльнасцю даўкі ад выдатнага графства Ёркшыр на поўначы Англіі. Зроблена са свежым тварагом, гэты варыянт тварожніка з'яўляецца спосаб выкарыстоўваць рэшткі свежы тварог з працэсу вытворчасці сыру. Даўкі Ёркшырскі Тварог напоўнены парэчка, і яйкі , і робіць цудоўны TEATIME ласунак або цёплы як начынне і смачны пудынг.
Свежы тварог можна купіць у малочнай, але становіцца ўсё больш цяжка дастаць, аднак, робячы свой уласны лёгка. Лепшыя хатнія Тварог трэба планаваць наперад, як яны прымаюць на ноч, каб паспяхова зрабіць.
Што вам трэба
- 2 пінты / 1.2 літра суцэльнага малака
- 2 сталовых лыжкі сычужны
- Для начыння:
- 4 oz./125g. сметанковае масла (змякчэлі)
- 2 oz./50g. цукровая пудра
- 2 сярэдніх яйкі (добра збілі)
- 1 дробка солі
- 1/4 чайнай лыжкі цёртага мушкатовага арэха
- 1/4 чайнай лыжкі молатага духмянага
- 1 сталовую лыжку закругленыя белыя крошкі
- 2 oz./55g. пульхныя,
- разынкі без костачак
- 2 oz./55g. парэчка
- Для Выпечка:
- 4 oz./125g. просты мукі
- 1 дробка солі
- 2 oz./55g. сметанковае масла (куба або роўнае злучэнне алею і сала)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі халоднай вады
Як зрабіць гэта
стварэнне тварагу
- Змесціце цэльнае малако ў рондаль і асцярожна давесці да тэмпературы крыві (98 ° F / 37 ° C). Зняць з агню і змяшаць у сычужны і пакінуць у прахалодным месцы (не ў халадзільніку), каб ўсталяваць.
- Пасля астуджэння і ўсталяваць, асцярожна разбіць сумесь з дапамогай відэльцы, у вялікія кавалкі. Лінія вялікае сіта або друшляк з дробным Муслін або марляў і месцам над вялікай міскай.
- Лыжка кавалкі тварагу ў рэшата або друшляк і пакінуць сцячы на працягу па меншай меры 6 гадзін, пераважна на працягу ночы.
кандытарскія вырабы
- Цяпло 170C печы / 325F / Газ 3
- Змесціце муку, алей і соль у вялікай, чыстай місцы.
- Ўтрыце алей у муку кончыкамі пальцаў, пакуль сумесь не нагадвае выдатныя крошкі, працуючы як мага хутчэй, каб прадухіліць цеста становіцца цёплым.
- Дадаюць ваду да сумесі і з выкарыстаннем халоднага нажа змяшаць, пакуль цеста не звязвае разам, дадаць больш халоднай вадзе чайную лыжку ў той час, калі сумесь занадта сухая.
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і астудзіць на працягу як мінімум 15 хвілін, да 30 хвілін.
даўкі
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой дошцы да ¼ цалі / 5 мм таўшчынёй. Змазка, а затым выраўнаваць 1 ½ "/ 4 см х 8 цаляў / 20 см даўкі волава з печывам. Укол базы на ўсім працягу з відэльцам. Холад у халадзільніку на працягу 15 хвілін. Вы можаце таксама зрабіць менш пірагоў індывідуальных памераў (як на малюнку), гэта да вас.
- Лінія выпадку даўкага (ы) з паперай для выпечкі і заліць выпечкі фасолі. Варыць на працягу 15 хвілін або пакуль цеста з'яўляецца бледна-залацістым колерам. Пакіньце астываць.
- У вялікай місцы заправы, крэм алей і цукар разам да пухнатага і святла і бледнага колеру.
- Савет тварогавай сумесі з рэшата ў ўзбітым сметанковае масла; дадаць узбітыя яйкі, соль, мушкатовы арэх, духмяны перац і добра ўзбіць, пакуль усе інгрэдыенты не ўключаны. Нарэшце, рух у сухарах, разынкі і парэчку.
- Наліце тварог сумесь у падрыхтаваную даўкім выпадку і выпякаць у духоўцы на працягу 30 хвілін да залаціста-карычневага колеру.
- Пакіньце пірог, каб астудзіцца, а затым служыць.
Ешце Творожный пірог злёгку цёплы і на працягу 24 гадзін рашэнняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 579 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 228 мг |
| натрый | 742 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 14 г |