Асноўная Самаробная Краіна Гарчыца Рэцэпт

Гарчыца з'яўляецца адным з тых прыправаў, што прыходзіць у многіх густаў, тэкстур і гатункаў. У той час як большасць амерыканцаў усё занадта добра знаёмыя з гладкімі, ярка-жоўтым крамай купіў гатунку, гэта было б ганьба, каб не адчуваць больш складаныя водары самаробных гатункаў. Калі вы пачатковец у гарчычна-рашэннях, гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным месцам для пачатку. Гэтая базавая краіна гарчыца з'едлівыя, зярністы, універсальныя гарчыцы, які выкарыстоўвае як Буйна насенне гарчыцы і молатага парашок гарчыцы.

Самаробныя прыправы, такія як гарчыца з'яўляюцца выдатным спосабам, каб пазбегнуць дабавак, кансервантаў і дададзенага цукру і высокім утрыманнем фруктозы кукурузны сіроп можна знайсці ў большасці набытых у краме гатункаў. Гэта таксама досыць проста, што вы ніколі не можаце вярнуцца ў краму купіў брэнды пасля спробы гэтай самаробных краін гарчыцы! Пасля таго як вы асвоілі асноўны рэцэпт, не саромейцеся гуляць з інгрэдыентамі, араматызатарамі і тэкстурамі. Вы будзеце здзіўлены , як шмат спосабаў вы можаце зрабіць смачную гарчыцу для ўсяго , ад сакавітай каўбасы ці мяса марынаду на просты бутэрброд з вяндлінай .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Здрабніць гарчычныя насенне тэкстуры вы хочаце. * Калі справа даходзіць да краіны гарчыцы, не існуе "правільная" тэкстура, але многія знаходзяць грубая тэкстуру асабліва настальгію.
  2. Змяшайце парашок гарчыцы і молатыя насенне з вадой. Дайце настаяцца на працягу 10 хвілін.
  3. Праз 10 хвілін, дадайце воцат і соль; сумесь добра.
  4. Астудзіць на працягу ночы ў ёмістасці з герметычным вечкам перад выкарыстаннем.

* Заўвага: Нараўне з многімі варыяцыямі тэкстуры, ёсць некалькі спосабаў , каб размалоць цэлыя жоўтыя насенне гарчыцы.

Некаторыя кухары аддаюць перавагу зручнасць і прастату выкарыстання спецый або кавамолцы, які можа хутка выганяць грубы або дробны памол. Іншыя кухары аддаюць перавагу вывесці іх старамодную ступку і таўкач, каб шліфаваць ўручную, што некаторыя кажуць, надае кок большы кантроль над гатовай прадукцыяй. Які б шлях вы ні абралі, пагуляйце з тэкстурамі, каб знайсці тое, што лепш за ўсё падыходзіць вашаму густу або прымянення гарчыцы ст.

Рэцэпт Крыніца: Lost Arts: Святкаванне кулінарнай традыцыі Лін Alley (Ten Speed Press) перадрукаваў з дазволу.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 5
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 65 мг
вугляводы 1 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)