Як зрабіць парашок файла для Gumbo

Creole глеістыя рэцэпты звычайна патрабуюць дадання парашка файлаў пасля таго, як брудны прыгатавана і цяпло толькі што было выключана. Файлах патаўшчаецца і араматызатараў ў гумбо.

Вы можаце адправіць заказ файлах парашок з Луізіяны або знайсці яго ў крамах для гурманаў гурман - ці вы можаце зрабіць свой уласны. Я моцна парцыяльны, каб зрабіць мае ўласныя, па некалькіх прычынах. У той час як Premade файл з добрых крыніц можа быць цалкам законным, многія набытыя ў краме версіі нясвежы, сумніўны і нават загружаны «напаўняльнік» інгрэдыенты, такія як орегано, чабора і іншых садова-гатункавых траў.

(Я магу атрымаць тыя ў маім ўласным садзе, і я не абавязкова хачу іх у маім гамба.)

Файлавыя парашок высушаныя, здробненыя лісце дрэва сассафрасового. Калі вы жывяце ва ўсходняй частцы ЗША і Канады, гэта роднае дрэва вельмі верагодна, расце дзікі ў вашым раёне, нават у гарадскіх парках. Пасля таго, як вы сабралі лісце з дрэва, яна займае каля тыдня, каб высахнуць дастаткова, каб ператварыць у парашок файлаў.

Як зрабіць свой уласны файл парашок

  1. Знайсці некаторыя сассафрасовые дрэва. Сассафрас, як правіла, мае тры формы ліста, прысутную на адным дрэве: простая авальнай форма, тры-лопасцевыя формы ліста клёну, а таксама два-лопасцевыя мохнаторукая форма. У адрозненні ад тутавых дрэў, якія таксама могуць мець усе тры ліст формы, сассафрасовые лісты маюць гладкія краю без зубоў. Іншы спосаб вызначыць сассафрасовые: кожная частка дрэва пахне піва кораня пры расціранні.

  2. Зрэжце кончыкі некалькіх галін з 5-10 лісця прыкладаецца. Звяжыце іх разам з гумкамі і павесіць іх у сухім месцы, удалечыні ад прамых крыніц цяпла і святла. Яны павінны быць храбусткімі сухімі на працягу тыдня. Сушка іх на сонца можа ператварыць іх карычневы колер і значна паменшыць іх густ патэнцыі.

  1. Газу лісце з галін. Апрацоўвайце лісце ў каву або драбнілку спецыі, пакуль яны не стануць зялёны, араматычны парашок. Вы таксама можаце расцерці лісце з дапамогай ступкі і песціка.

  2. Просеять парашок праз дробнае сіта, калі пажадана, каб выдаліць кавалачкі сцябла і іншых бітаў. Гэта можа запатрабаваць шмат часу, калі сіта занадта дробнае; у якасці альтэрнатывы, вы можаце проста выбраць любыя часткі, якія не раствараюцца ў вадкасці.

  1. Захоўваць парашок у шчыльна ахоплівае шкляной банку удалечыні ад прамога святла або цяпла.

Парады па выкарыстанні файлах парашка