Спалучэнне гарчыцы, апельсіна і чабора сапраўды робіць гэтыя барановыя адбіўныя фантастычнымі. Змесціце адбіўныя на гарачы грылі, пакуль толькі не прыгатавана праз (ці больш, па жаданні). Дазвольце ім адпачыць на працягу некалькіх хвілін перад падачай на стол.
Што вам трэба
- 12 маленькіх карэйка ягня
- 2/3 кубкі (160 мл) дыжонскага гарчыцы
- 2 сталовых лыжкі (30 мл) фарш
- апельсінавая цэдра
- 1 сталовую лыжку (15 мл) свежага лісця чабора
- Ад 1 да 2 зубка часныку, здрабніць
- 4 чайныя лыжкі (20 мл), спакаваныя светла-карычневы цукар
- 1 чайную лыжку (5 мл) марской солі
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) чорны перац
Як зрабіць гэта
1. Абрэжце лішні тлушч з бараніны.
2. Змяшаць памяранцавую цэдру, часнык, соль, перац і чабор ў пасту. Дадаць гарчыцу і карычневы цукар. Змяшайце разам.
3. Разагрэць грыль для высокай тэмпературы. Пэндзаль прыкладна палову сумесі на кожны бок катлет і змясціць на вельмі гарачы грыль на працягу прыблізна 2 хвілін з кожнага боку. Паварот і чысціць іншую палову сумесі на адбіўныя. Працягвайце варыць да гатоўнасці. Lamb прыгатавана на 145 градусаў F, але для больш рэдкага ўзроўню ступені гатоўнасці, зняць іх грыль на 135 градусаў па Фарэнгейце
4. Накрыйце і дайце адбіўныя, каб адпачыць на працягу прыблізна 5 хвілін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 299 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 64 мг |
| натрый | 1,099 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 21 г |