Замест таго, каб кідаць яго, змяшайце яго з маслам
Калі рэцэпт вы робіце званкі для поўнай скрынкі макароны, гэта лёгка выпадкова рыхтаваць больш , чым вы на самой справе трэба. Але мы ведаем, калі прыгатавана, unsauced паста сядзіць, ён становіцца ліпкім і камячкі разам, так што ёсць усё, што трэба зрабіць, каб захаваць яго для выкарыстання ў будучыні?
На шчасце, так, ёсць некалькі розных спосабаў захавання прыгатаваных макаронных вырабаў, каб уключыць у страву ў больш позні час. Вы можаце зрабіць гэта з любым выглядам пасты, ад спагецці да Пені малых абалонак; лажання локшына і вялікія ракавіны для начыння могуць быць захаваны, але не працуюць, а таксама больш дробныя віды макаронных вырабаў.
Халадзільныя і маразільныя прыгатаваныя, простыя макароны або нават макароны з падліўкай робіць фіксуючы хуткую вячэру пазней у тыдзень (ці месяц) на цюльпан.
Захоўванне Plain Паста ў халадзільніку
Адным з найбольш важных фактараў пры захаванні пакінутых прыгатаваную пасту, каб спакаваць яго неўзабаве пасля таго, як гэта зроблена прыгатаваная паста не павінна сядзець на працягу больш за дзве гадзіны, каб пазбегнуць локшыны раскладацца раней часу. У адваротным выпадку, усё, што вам трэба, гэта кантэйнер з шчыльна якое зачыняецца вечкам або паштовым індэксам сумку і крыху алею або сметанковага масла.
Змесціце рэшткі пасты ў кантэйнеры або сумцы і дождж з невялікай колькасцю аліўкавага алею або змяшаць з невялікай колькасцю сметанковага масла, падкідваючы добра, каб пераканацца, макароны ня зліпаліся і злёгку змазаны. Тып алею да вас, выкарыстоўвайце аліўкавы алей, калі вы ведаеце, што гэта дапоўніць страва вы будзеце рыхтаваць; калі вы не ўпэўненыя, што вы будзеце выкарыстоўваць пасту для затым больш нейтральнае алей, як рапс ці гародніна з'яўляецца добрым выбарам.
Ці выкарыстае алей або алей, чайную лыжку ці два (у залежнасці ад колькасці пасты) варта зрабіць трук. Мэта тут, каб трымаць локшыну прыліпанне адзін да аднаго. (Калі вы захоўваеце Свежэпрыготаўленный хатнюю пасту, змяшайце з невялікай колькасцю мукі замест гэтага.)
Калі паста яшчэ цёплы, пераканайцеся, што ён цалкам астыне, перш чым зачыніць кантэйнер.
Вельмі важна, каб кантэйнер або мяшок герметызуе вельмі добра, таму што пры кантакце з паветрам, вільгаць ў прыгатаванай пасце стварае ідэальную сераду для бактэрый і цвілі расці. Пры выкарыстанні мяшка для захоўвання, выціснуць як мага больш паветра, як гэта магчыма перад герметызацыяй.
Прыгатаваная паста павінна доўжыцца ад трох да пяці дзён, якія захоўваюцца ў халадзільніку. Пасля гэтага, ён страціць свой водар і патэнцыял для павелічэння цвілі.
Захоўванне Plain Паста ў маразільнай камеры
Калі вам трэба захоўваць пасту на працягу больш доўгага перыяду часу, вы можаце змясціць звычайную прыгатаваную пасту ў маразільніку. Маразільнік мяшкі добра працаваць для гэтага метаду, так як іх тонкі матэрыял лепш, чым больш тоўстыя сценкі кантэйнераў для захоўвання. Падобна спосабу астуджэння, вам трэба, каб кінуць пасту з невялікай колькасцю алею або сметанковага масла і выдалення паветра з мяшка перад герметызацыяй.
Замарожаны паста можа доўжыцца тры месяца або каля таго, але для аптымальнай свежасці, вы будзеце жадаць з'есці локшыну на працягу двух месяцаў, прадуктаў з высокім утрыманнем ўтрыманне вады, як макароны маюць патэнцыял для маразільніка спаліць, калі не занадта доўга. Лепш за ўсё размарожваць пасту ў халадзільніку, які зойме некалькі гадзін.
Захоўванне Паста з падліўкай
Вы можаце захоўваць соус асобна ад прыгатаванай пасты або змяшаць іх разам перад памяшканнем у халадзільніку ці маразільнай камеры.
Перавага захоўваць іх асобна ў тым, што ў вас ёсць больш гнуткасці ў далейшым і можа выкарыстоўваць пасту для іншага стравы. Акрамя таго, як паста сядзіць у соусе яна можа стаць мяккай на працягу некалькіх дзён. Тым не менш, калі вы думаеце, што вы будзеце выкарыстоўваць пасту ў дзень або каля таго, соус і пасту змешваюць адзін з адным сапраўды дазваляе водарам пракрасціся локшыну і можа зрабіць больш смачнае страва. Захоўваць у шчыльна закрытай тары ці сумцы з такім вялікім колькасцю паветра выдалены, наколькі гэта магчыма.
Выкарыстоўваючы рэшткі пасты
Калі рэцэпт патрабуе прахалоднай або халоднай пасты, такія як у рондалі, макароны салата або макароны Frittata -use пасту прама з халадзільніка. Калі вам трэба локшына быць цёплай, вы можаце разагрэць пасту шляхам не апускаючы яго ў рондаль з кіпячай вадой хутка на працягу 30 да 60 секунд, толькі пакуль гарачага. Пераканайцеся, што не пакінуць пасту ў вадзе даўжэй, чым за адну хвіліну ці ён будзе пережарить!
Разагрэйце соус асобна, а затым злучыць з гарачай пастай, як калі б вы зрабілі яго свежым.
Калі вы паўторны нагрэў соус макароны, ён ідэальна падыходзіць, каб зрабіць гэта ў печы пры тэмпературы 350 F на працягу 20 хвілін і пакрыць страва з алюмініевай фальгой, каб зафіксаваць вільгаць і прадухіліць пасту ад высыхання. Вы таксама можаце разагрэць макароны падліўкай на пліце-толькі пераканайцеся, што варушыцца часта, каб пазбегнуць зліпання. Мікрахвалевая печ можа быць зручна, але яна можа награвацца нераўнамерна і выклікаць страва губляць густ.