Што sunchokes? Хочаце даведацца больш пра тых пацешных маленькіх клубнях пазначаных «sunchokes» або «тапінамбур» ў краме? Sunchokes, званыя таксама тапінамбур, з'яўляюцца ядомымі клубнямі, што расце пад зямлёй, гэтак жа, як бульба.
Што такое Sunchoke або тапінамбур?
Sunchoke або тапінамбур (Helianthus tuberosus), з'яўляецца ядомым клубень , які расце пад зямлёй, так жа, як бульба. Яны выглядаюць трохі як вялікія ручкі імбіра.
Яны густ злёгку арэхавыя і пікантныя, як нешта сярэдняе паміж артышокамі і лепшым бульбай вы калі-небудзь мелі.
Карэнныя амерыканцы культывуюць іх, і яны сталі папулярнымі культурамі ў Еўропе пасля каланізацыі Амерыкі. Яны выпалі з папулярнасці, пакуль толькі за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў.
Як прыгатаваць Sunchokes
У адрозненне ад бульбы, тапінамбур можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе, і заваявалі папулярнасць як салата Топер сярод прыхільнікаў сыраядзення. Цёрты або тонка нарэзаны, яны дадаюць трохі храбусцення і тэкстур для сырога зялёны салата, так жа, як Джикам.
Sunchokes можна рыхтаваць на пару, вараныя, прыгатаваныя на грылі, смажаныя, або нават у мікрахвалеўцы, гэтак жа, як бульба.
Адварыць іх у вадзе на працягу 10 да 15 хвілін або да мяккасці. Вялікія sunchokes трэба будзе трохі даўжэй, і, гэтак жа, як бульба, вы можаце нарэзаць іх першым, каб атрымаць іх, каб прыгатаваць трохі хутчэй. яны, як правіла, каб атрымаць крыху мяккі пры кіпячэнні, таму прапарвання іх з'яўляецца лепшым выбарам.
Для грылю sunchokes , нарэзаць іх тонкімі і шчотка з аліўкавым алеем. Або, загарнуць у пакет з фальгі, паліты алеем.
Іншы варыянт заключаецца ў смажаных sunchokes ў духоўцы . Нагрэць духоўку да 375 F, апырскайце вашыя буйна нарэзаныя sunchokes з маслам, соллю, і перцам, і смажыць іх у духоўцы на працягу 35 да 45 хвілін, або да мяккасці і залацістага колеру.
Ці можаце вы з'есці шкура?
Хоць шкуры sunchokes / тапінамбур сапраўды ядомыя, некаторыя людзі знаходзяць густ занадта аказаўся вельмі бледны. Іншыя, як натуральны густ шкур і знайсці яго частка землянога зачаравання sunchoke. Тым не менш, шкуры маюць некаторыя кудзелістыя біты і лепш за ўсё яны абрэзаны да ежы або падрыхтоўкі ежы.