Ядомыя Насякомые ў Мексіцы

Ядомыя памылкі (ці з'яўляюцца яны тэхнічна казуркамі або няма), была часткай рацыёну многіх культур ва ўсім свеце на працягу ўсёй гісторыі. Яны з'яўляюцца важнай крыніцай бялку для дакалумбавых народаў Мексікі, і разнастайнасць відаў працягваюць ужываць многія па гэты дзень.

Энтомофагия (практыка паглынання насякомых) практыкуецца жыхарамі многіх краін у цэнтральнай і паўднёвай частцы Мексікі, у тым ліку ў частцы Оахака, Герэра, Ч'япас, Кампече, Пуэбла, і іншыя. У цяперашні час, ядомыя памылкі з'яўляюцца паўсядзённым знайсці толькі ў сельскіх супольнасцях карэнных народаў; ў урбанізаваных раёнах гэтага крыніца ежы лічацца «экзатычным» і, такім чынам, спажываецца рэдка і толькі ў спецыялізаваных рэстаранах. Недахоп ядомых казурак у вялікіх гарадах-і «гурманы» лячэнне дала ім некаторым кухарам, як правіла, робяць большасць страў насякомых даволі дарагі.

Некаторыя эксперты лічаць, што да 500 розных відаў памылак выкарыстоўваюцца ў якасці крыніцы харчавання ў Мексіцы. Тое, што варта проста павярхоўнае веданне самых вядомых з іх.