Гэтая смачная заправа смак амаль так жа , як традыцыйныя хот - дог або салодкага апетыт , але зробленая з шынок замест агурка. Цукіні культуры, як вядома, розных пладовых, і гэта выдатны спосаб выкарыстаць некаторыя з гэтага багацця! Заўвага: Рэцэпт можа быць падвоеная.
Што вам трэба
- 4 кубкі цукіні (або іншай шынок, дробна нарэзаны)
- 1 кубак лук (вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 1/2 шклянкі перац (затраўка і дробна нарэзаны салодкі перац)
- 2 сталовых лыжкі солі (кашэрнай ці іншай нейодированную соль)
- 1/2 кубкі яблычнага воцат (ці белы вінны воцат)
- 1 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу (або ClearJel)
- 1 шклянку цукру
- 1/2 чайнай лыжкі насення салеры
- 1/4 чайнай лыжкі гарчыцы
- 1/4 чайнай лыжкі сухой гарчыцы
- 1/4 чайнай лыжкі куркумы
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1 працяжнік чорны перац
Як зрабіць гэта
- Кавалачак сцябла і кветкі рэшт сквош і кампоста або адмовіцца ад іх.
- Нарэзаць шынкі вельмі тонка, або пульс некалькі разоў у кухонным камбайне. Перадача дробна нарэзаны сквош ў вялікі, нереакционноспособную чашу (без алюмінія).
- Ачысціце лук і адразаюць канцы. Адрэзаць стрыжневыя канцы салодкага перцу і выдаліць насенне (вы можаце выкарыстоўваць чырвоны або аранжавы перац для дадатковага колеру). Дробна нарэзаць цыбулю і балгарскі перац, або імпульсны некалькі разоў на камбайне. Вы хочаце, каб гародніна быць у дробных кавалачках, але не цалкам здробненыя ў пюрэ. Дадайце лук і перац у сквош ў міску.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі кашэрнай або іншы, не ёдаванай солі ў гародніне і добра змяшаць. Калі гэта здаецца шмат солі, не турбуйцеся: вы будзеце паласкаць вялікую часткай яго пакінуць пазней. Соль там, каб зрабіць ваду з гародніны, крок, які прыводзіць да паляпшэння тэкстуры і густу ў гатовым апетытам.
- Накрыйце міску гародніны і пакінуць яго ў халадзільніку на працягу 24 гадзін.
- Перанесці гародніна дробна ячэісты сіта або сіта і дайце ім сцячы на працягу некалькіх хвілін. Апаласніце іх добра з халоднай вадой і дайце сцячы зноў. Атрымаеце яшчэ больш вадкасці, сціскаючы з чыстымі рукамі (сціснуць жорсткі), або націснуўшы на гародніну на сіце з задняй драўлянай лыжкай.
- Ўзбіце кукурузны крухмал або ClearJel у прахалодны або пакаёвай тэмпературы воцат. Змяшаць спецыі і цукар. Давесці да кіпення на сярэднім агні, часта памешваючы, каб дапамагчы растварыць цукар і прадухіліць камякоў.
- Калі сіроп закіпіць, і становіцца празрыстым, дадайце гародніну. Тушыць апетыт на працягу 30 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Савок прыправы ў чыстыя, гарачыя кансервавых банкі , пакідаючы 1/2 цалі галаўнога прасторы. Ня трэба простерілізованы банкі для гэтага рэцэпту. Шруба на кансервавых накрывак. Працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 15 хвілін. Пасля таго, як банкі будуць апрацаваны і спраўдзіліся, шынкі смак будзе трымаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 года. Гэта па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля гэтага, але якасць будзе зніжацца. Пасля выкрыцця захоўваць банкі ў халадзільніку.
- У якасці альтэрнатывы, прапусціць кансервавай банкі ў кіпячай вадзяной лазні, і замест таго, каб змясціць іх у халадзільнік. Смак будзе трымаць у халадзільніку на працягу 3-х месяцаў.
- Смак будзе яшчэ лепш, калі вы можаце пачакаць тыдзень да ежы прыправы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 42 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 584 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |