Смажаны Кмен Ёгурт Dip

Молаты кмен і кайенского ператварыць просты ёгурт ў лёгкае і вытанчанае купанне для сезонных гародніны. Тостаў цэлых насення кмена і драбненне іх самі робяць апусканне дадатковым адмысловым, але пакупной кмен выдатна працуе таксама. Дадатковая смятана згладжвае падзенне і дае яму менш «ёгурт-к» водару для больш традыцыйнага «погружной» густу і не з'яўляецца абавязковым.

Гэты смачны правал ідэальна падыходзіць для крудите (ака волкая гародніна) усіх відаў - моркву, кроп, сельдэрэй, радыска, каляровая капуста, брокалі, і за яго межамі!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Пры выкарыстанні цэлых насення кмена, нагрэць невялікі патэльні на моцным агні. Пасля таго, як гарачы, дадаць насенне кмена і рыхтаваць, падтрасаючы патэльню або памешваючы амаль увесь час, пакуль насенне кмена ня смажацца і духмяныя, каля 1 хвіліны. Перанясіце падсмажаныя насенне ў невялікую міску або талерку і дайце ім трохі астыць. (Таксама гл Як Падсмажыць насенне кмена .)
  2. Цэлыя насенне кмена астыць, ачысціць і прапусціць праз мясарубку зубчык часныку. Калі ў вас ёсць часнык прэсы і хочаце больш моцны водар часныку, ісці наперад і выкарыстоўваць яго!
  1. Пакладзеце ёгурт, смятану (калі выкарыстоўваецца), часнык, молаты кмен (калі выкарыстоўваецца замест насення), соль і кайенского перац у сярэдняй місцы. Рух, каб змяшацца.
  2. Здрабніць падсмажаныя насенне кмена ў чыстай кавамолцы, з дапамогай ступкі і песціка, або заціраньня іх з дном невялікі цяжкай рондалі або малаточка. Размяшайце 1/2 чайнай лыжкі з іх у правал. Густ і наладзіць ўсе прыправы па гусце.
  3. Пакрыццё і холад, каб дазволіць водары сумесі на працягу не менш за 1 гадзіну і да 2-х дзён (звярніце ўвагу, што часнык густ будзе будаваць з цягам часу, так што калі вы хочаце, каб зрабіць яго больш чым на некалькі гадзін наперад, то лепш дадаць часнык перад падачай на стол). Перакласці ў сервіравальны посуд і служыць, ахалоджаныя або халодным, з разделке гародніны і / або крекеры. Зрабіць гэта фантазіяй, дадаўшы морось аліўкавага алею або некалькі падсмажаных цэлых насення кмена на вяршыні.

* Можа быць, само сабой зразумела, але ёгурт, які выкарыстоўваецца ў гэтым купанні павінен быць простым, неприправленным і несалодкім. Абястлушчаныя і абястлушчаныя ёгурты добра, але натуральнае малако ёгурт дасць Смачны магчымае падзенне. Хочаце пайсці поўны газ? Паспрабуйце зрабіць свой уласны хатні ёгурт ( атрымаць рэцэпт тут ).

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 51
Усяго тлушчаў 2 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 6 мг
натрый 91 мг
вугляводы 7 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 2 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)