Што рабіць з свежым Нутом

01 з 04

Усе пра свежае Нуте

Нут (так званы барановы гарох) не растуць у банках. Як і іншы гарох і бабы, яны растуць у струка на вінаградных лозах. Перад тым як яны цалкам спеюць і жоўтага да затым атрымаць сушаць і прыгатаваныя і кансерваваныя, яны ярка-зялёныя ў свежых недакладных струкоў, як адзін з прыведзеных вышэй.

Хоць да гэтага часу не атрымалі шырокае распаўсюджванне, яны перайшлі ад что-то я бачу толькі на рынках фермераў, каб быць прадметам я часам пляма на спецыялізаваных рынках і мясцовыя прадуктовых крамах, што, калі я ведаю, што элемент прадукцыі набірае папулярнасць! Гэта таксама, калі шмат людзей можа быць сустракаючы элемент у першы раз і шукаюць парады па куплі і выкарыстання.

Калі свежы Нут ў сезоне?

Свежыя або зялёныя нут даступныя ў канцы вясны і ў летні перыяд. (Пазней у гэтым сезоне бабы пачнуць высыхаць ў сваіх струка і стаць сушеный нут-тоже вялікі, але больш знаёмыя.)

Як выбраць свежы Нут

Струкі на свежым нуте з'яўляюцца жорсткімі і размытымі. Шукайце струкі, якія з'яўляюцца зялёны, без занадта вялікага пацямнення ці завялыя краю. Калі некаторыя з струкоў расчыніліся ўздоўж іх бакоў, што ўсё ў парадку.

02 з 04

Як Shell свежыя Нут

Гэтыя струкі, якія абараняюць свежы, зялёны гарох змазаныя і жорсткія і ня смачна. Вазьміце нут і выкіньце струкі.

Струкі выскачаць прама адкрыты толькі з teeniest трохі цікаўных-кожны струк мае толькі адзін ці два нута, так быць папярэджаны аб тым, што этап абстрэл можа заняць некаторы час.

03 з 04

Прыгатаваны свежы Нут

Самы распаўсюджаны спосаб прыгатаваць свежы гарох, каб проста адварыць іх у падсоленай вадзе, пакуль яны не далікатныя.

1. Давядзіце рондаль з падсоленай вадой да кіпення, дадаць гарох і варыць да гатоўнасці, ад 3 да 5 хвілін, у залежнасці ад таго, колькі ёсць і як свежыя яны.
2. Пасля тэндэру, працадзіць нут і замачыць іх у ледзяной вадзе або запусціць халодную ваду над імі, каб астудзіць іх хутка і трымаць іх, што даволі зялёны колер.

Падавайце іх з апырскваннем солі гэтак жа, як Edamame або дадаць іх у салату.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць свежыя нут , колькі вы б зялёны гарошак або бабы, так як у гэтым Фава Bean рызота або гэтай Spring Агароднінны кускуса .

04 з 04

Абвугленыя Нут ў іх струка

Свежы нут таксама можа быць абвугленыя ў іх струка, салёны, і служыў у якасці забаўкі, смачныя закусак. Проста нагрэць чыгунную патэльню або падобным цяжкім для падрыхтоўкі ежы судна на моцным агні, дадаць нут ў адзін пласт, і варыць, пакуль струкі ня абвугленыя і гарох ўнутры далікатныя, каля 3 хвілін. Пасыпце соль і служыць, спрабуючы пазбегнуць гарэння пальцы!

Вы можаце знайсці больш традыцыйны рэцэпт Пан-асмаленага Нут тут .