Гэта чылійскай яблык ласунак мае нямецкае паходжанне. Многія нямецкія стравы завалодалі ў чылійскай кухні, з мясцовымі рэгулявання вядома - такіх , як пан дэ Паскуа (Калядны торт падобны на ходняў) і berlines (пончыкі ў нямецкім стылі , запоўненымі Дульсе дэ Лече), так як нямецкія імігранты прывезлі з сабой свае рэцэпты дадому.
Нямецкае слова для торта, Kuchen, звычайна выкарыстоўваецца для апісання тартоў у Чылі. Тое ж з'ява адбылося ў паўднёвай частцы Бразіліі, дзе многія немцы пасяліліся, хоць слова Kuchen злёгку зменены на « Cuca » на партугальскай мове. Мігас гэта іспанскае слова для дробак (або Streusel далівання, у дадзеным выпадку).
Гэта чылійскі стыль Kuchen вельмі падобны на традыцыйнай нямецкай Apfelkuchen , з кароткай скарынкай , запоўненай заварным крэмам, як цеста, садавіна, і ва главе крошкі. Іншы разнавіднасцю чылійскага стылі яблыка Kuchen падобны на яблычны пірог з кратамі кары ў месцы Streusel далівання.
У KÜCHEN Pictured я выкарыстаў яблычны плюс некаторыя рэшткі журавінавага падліўкі я выпадкова ёсць. Вы можаце таксама выкарыстоўвацца тонка нарэзаныя яблыкі, біла трохі цукру і 1-2 сталовыя лыжкі мукі або кукурузнага крухмалу.
Што вам трэба
- Для базы:
- 12 сталовых лыжак сметанковага масла (змякчэў)
- 1 шклянку цукру
- 2 яйкі
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1 2/3 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Для начыння:
- 2 кубкі яблычных (або 1 1/2 кубкі фруктовага джэм выбару)
- Для далівання:
- 1/3 шклянкі цукру
- 1/2 кубак светла-карычневы цукар
- 1 дробка солі
- 1 1/3 кубак мукі агульнага прызначэння
- 12 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- Гарнір: цукровая пудра для пылення
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 350 градусаў. Алей 9-цалевае springform рондалі і выраўнаваць дно з вакол пергаментнай паперы.
Змесціце размякчанае масла ў місцы пастаяннага міксера. Дадайце цукар і ўзбіць да кремообразная. Дадаць яйкі, па адным за раз, і біць да таго часу, пакуль неадназначныя. Дадайце ваніль і коратка змяшаць.
У невялікай місцы венцам разам муку, кукурузны крухмал, разрыхляльнік, і соль. Дадайце сухія інгрэдыенты ў алеі сумесі яйкі / і біць, пакуль толькі змешаныя.
Націсніце цеста ў падрыхтаваную springform рондаль, прыціскаючы яе раўнамерна па дне і ўверх па баках латка. Укол дна з відэльцам у некалькіх месцах. Астудзіць у маразільнай камеры на працягу 10-15 хвілін.
Сьпячы скарынку на працягу 15 хвілін. Выняць з духоўкі.
У той час як скарынка папярэдне выпечкі, падрыхтаваць дробку начынне. У сярэдняй місцы, ўзбіце разам муку, цукар і соль. (Дадаць 1 чайную лыжку карыцы, калі пажадана). Павольна дадаць растопленае масла пры мяшанні з відэльцам, пакуль сумесь не распадаецца на нават дробка.
Распаўсюджванне начыння садавіны па папярэдне абпаленых падставы. Пасыпаць крошкай далівання раўнамерна паводле плёну.
Выпякаць на працягу 45-50 хвілін, або пакуль крошка начынне злёгку падрумяніцца. Выдаліць з духоўкі і дайце астыць на працягу 10 хвілін, перш чым выпускаць рондаля. Пыл з цукровай пудрай перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 656 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 144 мг |
| натрый | 481 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |