Рыс і бабы сашчэпкі ў карыбскай кухні. Гэты рэцэпт вельмі лёгка і спалучае ў сабе жоўты рыс з чорнымі бабамі, каб стварыць добры гарнір ці лёгкае страва. Вы можаце зрабіць гэта з любым тыпам боба вам падабаецца.
Жоўты рыс атрымлівае свой колер ад аннато (або ачиоте) , які ўключаны ў пакеце Sazon прыправы. Гэта вельмі папулярная соль і сумесь спецый, якія дадаюць ў многія карыбскія стравы, ухіляючы неабходнасць вялікай колькасці інгрэдыентаў. Sazon таксама даступная без аннато, хоць гэта заправа сумесь не будзе вырабляць жоўты мал мы збіраемся для ў гэтым рэцэпце.
Іншы ключавы інгрэдыент тут Sofrito , акуратным пюрэ з гародніны і спецый , якія таксама распаўсюджаны ў Карыбскай ежы. Гэта лёгка зрабіць свой уласны Sofrito і асноўны рэцэпт можа быць адаптаваная ў адпаведнасці з вашым густам і тое , што ў вашай кухні. Гэта, вядома, уплывае на смак вашых жоўтых бабоў і рысу, але лёгкасць і ўніверсальнасць Sofrito тое, што робіць яго выдатным інгрэдыентам.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 кубкі Sofrito
- 1 пакет Sazon прыправы (з аннато)
- Соль па гусце
- 1 (15,5 унцый.) Можа чорныя бабы (зліваюць і промывают)
- 2 кубкі рысу (белы, длиннозерный)
- 4 шклянкі вады (або курыны булён)
Як зрабіць гэта
- У рондалі, нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні.
- Дадайце Sofrito і злёгку абсмажыць на працягу прыкладна 1 хвіліны.
- Дадайце Sazon, соль, фасолю і рыс. Рух, каб аб'яднаць інгрэдыенты і паліто рысу з колерам.
- Наліць у вадзе (або курыны булён) і давесці да кіпення. Дазволіць да кіпення на працягу ад 1 да 2 хвілін, а затым змешваюць сумесь рысу.
- Паменшыце агонь да мінімуму і накрыць шчыльна якое зачыняецца вечкам, якая не дазволіць для выхаду пары. Не падымайце крышку пад час падрыхтоўкі ежы.
- Прыгатаваць на нізка на працягу 30 хвілін. Зніміце вечка, узбіць мал, а затым накрыць зноў і пакіньце на некалькі хвілін перад падачай на стол.
Рэцэпт складае прыкладна 4 адна кубак сервіроўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1090 |
| Усяго тлушчаў | 48 г |
| Насычаных тлушчаў | 31 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1123 мг |
| вугляводы | 133 г |
| Харчовыя валакна | 33 г |
| бялку | 38 г |