Гэта чорная фасолю і рыс страва прыйсці з цікавай назвай. У літаральным перакладзе Moros у Кристианос азначае маўраў і хрысціян. Мяркуюць страва атрымлівае сваю назву ад таго часу, калі маўры займалі Пірэнейскі паўвостраў. Чорныя бабы ўяўляюць маўр і белы рыс ўяўляе хрысціянаў.
Гэты пікантны рыс і фасолю страва, перажытак іспанскай акупацыі, папулярныя на Кубе. Ёсць так шмат варыянтаў гэтага рэцэпту, як ёсць кубінскія кухары. Вось мой хуткі і просты, але вельмі смачны варыянт.
Што вам трэба
- 1 15-унцыя можа чорныя бабы (неосушенный)
- 1/4 кубкі recaito
- 1/2 чайнай лыжкі орегано
- 1 лаўровы ліст
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- соль і перац па гусце
- 4 кубкі гарачага прыгатаваная
- белы рыс
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, за выключэннем белага рысу, у рондалі.
- Давесці да кіпення на сярэднім агні.
- Халадней і хай кіпяціць на павольным агні, пакуль бабы непакрытай ня дасягне патрэбнай кансістэнцыі.
- Зніміце і выкіньце лаўровы ліст.
- Падаваць чорныя бабы поплеч ці над верхняй частцы белага рысу .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1064 |
Усяго тлушчаў | 3 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 94 мг |
вугляводы | 221 г |
Харчовыя валакна | 25 г |
бялку | 37 г |