Як скарынкі пірагі, але зробленыя з яйкам і маслам, гэта цеста пячэ з больш багатым густам. Выкарыстоўвайце гэта цеста для выпечкі запоўненай , такіх як Sambusak або Кіш Латарынгія .
Праверце гэты ўваход слоўніка для атрымання дадатковай інфармацыі аб нямецкай Mürbeteig.
Што вам трэба
- 2 ccups / 250 г мукі
- 9 сталовых лыжак / 125 г сметанковага масла (халодны)
- 1 маленькае яйка
- 1 дробка солі
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Прасеяць муку ў насып на працоўную паверхню і зрабіць студню ў сярэдзіне. Пакладзеце яйка і соль у калодзежы і невялікія кавалачкі сметанковага масла па ўсім вобадзе.
- Выкарыстоўваючы халодныя рукі, старанна і хутка змяшайце звонку ўнутр мукі, уключаючы алей і яйка, як вы ідзяце.
- Калі інгрэдыенты зліпання, дадаць нямногіх халоднай ваду, пакуль вы не можаце сабраць цеста ў гладкі шар.
- Загарніце мяч у пластыкавай плёнцы або алюмініевай фальзе і змясціць у халадзільніку на працягу ад 1 да 2 гадзін.
- Нагрэць духоўку да 350 - 390 ° F (180 - 200 ° С).
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і выкарыстоўваць яго, каб выраўнаваць цеста або пірог слоікаў. Укол з відэльцам, калі яны быць папярэдне запякаюць.
- Калі цеста мае верхнюю скарынку, пераканайцеся, што вы выразаць адтуліну або невялікія шчыліны, каб дазволіць пару ўцёкаў.
- Вы можаце чысціць цеста з невялікім колькасцю яечнага жаўтка, змешанага з вадой для глазуры.
- Выпякаць абалонкі пірог або пірожныя на працягу 20 хвілін, або да тых часоў, пакуль скарыначка светла-карычневы колер.
Іншы спосаб працы цеста, каб выразаць алей у просеянную пакуту і соль. Ўзбіць яйка са сталовай лыжкай вады да атрымання аднастайнай масы. Уліць яйка над рассыпістай сумессю мукі і змяшаць злёгку датуль , пакуль цеста не ўтварае шар. Дадайце больш вады , калі гэта неабходна. Цеста flakier так і яйка не ўтварае камячкі. Вы можаце замяніць ваду з белым віном , калі вы хочаце (гл гэты рэцэпт для Nussschnitten - арэх торт).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 125 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 56 мг |
| натрый | 258 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |