Кіраўніцтва па пароварке

Прапарвання з'яўляецца спосабам прыгатавання вільготнага цяпла , які рыхтуе ежу, акружаючы яго з гарачай парай ў замкнёнай прасторы. Гэта асабліва здаровы і эфектыўны метад падрыхтоўкі ежы, таму што прадукты, такія як гародніна захоўваюць свае пажыўныя рэчывы, у адрозненне ад таго, калі яны вараць на павольным агні на вадзе і пажыўныя рэчывы могуць вымывацца. Больш за тое, няма тлушчу або масла не патрабуецца для гэтага метаду падрыхтоўкі ежы. Паспрабуйце яго з зялёных бабоў або іншымі гароднінай, фаршаванымі лістамі Мангольда , азіяцкімі пяльменямі і многімі іншымі.

Ёсць цэлы шэраг розных тыпаў варачных і электрычных параходы. Гэта кіраўніцтва павінна даць вам некалькі варыянтаў, каб выбраць правільны варыянт для вашых патрэб.

Параход Функцыі і опцыі

Параходы бываюць двух відаў: электрычны або варачнай . Stovetop пароварка укладыш , які змяшчаецца ў або на вяршыні рондалі або іншага чыгуна , які запоўненае цаля або два з кіпячай вады. Ежы змяшчаецца ва ўстаўцы, і перфараванай апорнай пласціны дазваляе пара акружыць і нагрэць ежу. Гэтыя тыпы параходаў могуць быць знойдзены ў наступных формах:

• Складная або разборныя узнятыя платформы (часта выраблены з нержавеючай сталі або сілікону), якія сядзяць у ніжняй частцы чыгуна
• Перфараваны металічны паддон, які гняздуецца ў рондалі падобныя на параварку
• Бамбукавыя кошыка , якія могуць адпачыць у воке .

Электрычныя параваркі, тым часам, можна знайсці з дапамогай нарошчваем, перфараваныя латкі або падзеленыя так , што вялікія порцыі ежы ці розных відаў ежы можна рыхтаваць на пару , у той жа час. Вада дадае ў камеру, а награвальны элемент награвае ваду да тых часоў, пакуль не ператвараецца ў пар. Некаторыя прыборы, такія як рисоварки або некалькі пліт, маюць функцыю параваркі. Электрычныя пліты ціску ці хуткаварка пліты часта ўключае ў сябе параход латок і могуць быць выкарыстаны ў якасці парахода.

Паром Саветы:

• У лепшыя прадукты для прапарвання далікатныя вавёркі , такія як нішчымнае філе рыбы; без костак, без скуры курыныя грудкі; і гародніна. Выразаць гародніна на роўныя па памеры кавалкі так, што яны будуць рыхтаваць раўнамерна.
• Не забудзьцеся дадаць дастатковую колькасць вадкасці на параход, так што гэта будзе працягвацца на працягу ўсяго часу апрацоўкі парай - калі вам трэба дадаць больш вады, тэмпература будзе падаць. Не забудзьцеся праверыць ўзровень вады час ад часу, асабліва для парахода пліце, каб пераканацца, што ваш банк не выкіпанне, які будзе паліць гаршчок і можа прывесці да яго пашкоджання.
• Размясціць вялікія кавалкі ежы, такія як пяльмені або філе, у адзін пласт, пакідаючы мала месца паміж кожнай часткі, каб дазволіць пар цыркуляваць. Для гародніны, як брокалі або зялёныя бабы, складаюць іх свабодна ў параходзе. Важна тое, што ёсць прастора вакол ежы, так што пара можа цыркуляваць; у адваротным выпадку некаторыя часткі не маглі б прыгатаваць раўнамерна.
• Ня здабывайце крышку занадта часта, каб праверыць на прадукты харчавання, так як гэта прывядзе да таго, тэмпература падаць. Па гэтай прычыне, шкляная вечка карысна, хоць часта яна запоўніць кандэнсат, што робіць яго цяжка ўбачыць ўнутры.
• Пры адкрыцці параваркі, адчыніце крышку ад вашага асобы і рук - гарачая пара можа выклікаць апёкі.
• Вельмі мяккія прадукты могуць быць тонка араматызаваны шляхам дадання араматычных інгрэдыентаў да вашай дымлівай вадзе. Паспрабуйце травы, чай, лук або лук-порей. Ці вы можаце зрабіць акуратны соус служыць з ежай.

• 01 з 05

  OXO Good Grips Pop-Up Steamer

  Шырокае ўдасканаленне класічнага кветкава-стыль парахода, у якім перфараванай «пялёсткі» разгортваецца ў ніжняй частцы чыгуна, каб стварыць павышаную прапарвання паверхню, версія OXO мае ручку, якая праходзіць з націскам адной кнопкі, каб зрабіць яго прасцей дасягнуць і падніміце кошык з рондаля. Уся ручка можа быць знята для прапарвання вялікіх прадуктаў. OXO Good Grips Pop-Up Параварка мае ногі, якія падымаюць яго 1 3/4 цалі, каб дазволіць вялікай колькасцю вады на ніжняй частцы рондалі; ногі складваюцца для захоўвання. Параход будзе ўпісвацца ў чыгунах, якія 8 цаляў або шырэй.

• 02 з 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Зроблена з сілікону з асяродкам з нейлону, то Chef'n SleekStor VeggieSteam змяшчаецца ўнутр чыгуна для апрацоўкі вострага парай або пліты можа быць выкарыстаны ўнутры шклянога кантэйнера з вечкам для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. Ён пастаўляецца ў 8- і 11-цалевых памерах і гнуткія боку лёгка адпавядаць розным формам і памераў кантэйнераў. VeggieSteam гарачатрывалых да 400F, ня падрапае антіпрігарная паверхні, а зверху стойкі мыць у посудамыйнай машыне.

• 03 з 05

  Хелен Чена азіяцкай кухні Bamboo Steamer

  Выкарыстоўвайце гэты класічны азіяцкі стыль бамбукавым параход у кацялку для лёгкага, элегантнага прапарвання, або выкарыстоўваць для варэння кольца (прадаецца асобна), так што ён можа змясціцца над Stockpot. 10-цалевы пароварка мае 2 яруса, так што вы можаце альбо пар дзве розныя часткі вашай ежы адразу, ці вы можаце выкарыстоўваць два яруса парыцца вялікая колькасць пельменяў ці іншых далікатных прадуктаў. Выраблена з усё бамбука (нават у зборы з бамбукавымі калкамі і бамбукам шнуровкой), а таксама бамбук служыць для паглынання кандэнсату, так што ежа не атрымае сырой.

• 04 з 05

  Circulon Універсальная пароварка

  Выраблены з нержавеючай сталі, параварка Circulon мае разумна распрацаваную базу, якая адпавядае па-над любога гаршка паміж 2 і 4 літровых ёмістасцяў, або 6 і 8 цаляў у дыяметры (у тым ліку, акрамя Circulon марак), і будзе працаваць з гаршкамі, якія маюць прамыя боку а таксама тыя, з трохі расклёшаныя бакоў. Клепочные ручкі завесы дазваляюць лёгка і бяспечна падымаць і пераносіць параварку, і загартаванае шкло вечка шчыльна прылягае, каб прадухіліць пар і цяпло ад уцёкаў.

• 05 з 05

  Остер Электроннай Параварка

  Калі вы парыць ежу часта, і служэце натоўпу, электрычная пароварка можа быць больш зручным варыянтам, чым параход пліты. Электронная Параварка з Остера (мадэль 5712) мае ёмістасць 6-літровую ў 2 ярусе, а празрыстыя боку кантэйнера дазваляюць праверыць на прагрэсе ў харчовым без зняцця крышкі і даючы цяпло бегчы. Лічбавай дысплей мае опцыю затрымкі да 12 гадзін (толькі пераканайцеся, што не дазволіць мяса і іншыя бактэрыі, схільныя прадукты сядзяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу доўгага перыяду часу), і ёсць 95-хвілінны таймер, а таксама трымаць цёплую абстаноўку. Рэзервуар для вады можа быць запоўнены і папаўняецца звонку, і акно дазваляе кантраляваць, калі вада становіцца нізкай. Параход ідзе з чарай ёмістасцю 10 кубкі для падрыхтоўкі рысу або іншых прадуктаў у вадкасці, а п 8-яйка трымальнік ёмістасці яйка , каб зрабіць апаратна або мяккія прыгатаваныя яйкі.