Tamales можа быць працаёмкім , каб падрыхтавацца, але вялікая частка працы ідзе ў напаўненні. Гэтыя сыры тамалесы зроблены з сальсы і цёртым сырам, так што ўсё, што вам трэба зрабіць гэта мас кукуруза або цеста. Тады гэта проста пытанне зборкі тамалеса і прапарвання іх.
Tamales ідэальна падыходзяць для сняданку або абеду - яны могуць быць хутка разаграваць у мікрахвалевай печы. Запоўніце іх з тым, што ваша ўяўленне - барбекю, салата з курыцы, рэшткі смажанае кураня - наогул нічога. Вы нават можаце зрабіць трохі тамалеса закускі памеру.
Што вам трэба
- 4 кубкі
- маса Харына кукурузнай мукі (для тамалес)
- 1 кубак чылі кон кесо (хатняе або Jarred)
- 2 да 3 кубкі курынага булёна
- 3 унцыі сметанковага сыру (размягчается)
- 6 сталовых лыжак свінога сала (або
- раслінны скарочаныя )
- 1 шклянку сыр чеддер (цёрты)
- 1 кубак джэк перац сыр (цёрты)
- 1 1/2 кубкі чорная фасолю, кукуруза і смажаны перац сальса (карабацяцца або самаробны або сальса па вашаму выбару)
- Даш соль (па гусце)
- Даш перац (па гусце)
- 1 пакет / 6 унцый высушаныя кукурузныя шалупіны (або замарожаныя
- бананавыя лісце )
Як зрабіць гэта
- Адліга бананавыя лісце. Пры выкарыстанні кукурузы шалупіны, замачыць іх у вельмі гарачай вадзе на працягу гадзіны, каб змякчыць іх.
- Зрабіць Маса: у вялікай місцы або місцы пастаяннага міксера, біць свіное сала або раслінны скарочаныя, сметанковы сыр і чылі кон кесо да лёгкі і пушысты.
- У асобнай місцы змяшаць Masa Харына з 2 кубкаў курынага булёна.
- Дадайце палову Маса Харына ў змяшальнік і добра ўзбіць.
- Дадайце астатнюю масу разам з дадатковым курыным булёнам па меры неабходнасці, узбіваючы, пакуль сумесь не нагадвае тоўсты торт цеста.
- Густ для прыпраў і заправіць соллю і перцам па гусце. Адкласці.
- Для начыння, змяшаць разам цёртыя сыры з сальсы з чорнай фасолі.
- Прамыць і высушыць бананавыя лісты, і скараціць іх на прастакутнікі прыкладна 8 х 10 цаляў у памеры (для сярэдняга тамалеса).
- Пакладзеце банан ліст прастакутнік ці кукурузную шалупіну (гл больш аб працы з кукурузай шалупіны тут ) на плоскай паверхні.
- Змесціце каля 1/4 кубкі МАС ў сярэдзіне, і распаўсюджвацца ў прастакутнік прыкладна 2 цалі на 4 цалі. Spread 1-2 сталовыя лыжкі начыння ў цэнтры прамавугольніка.
- Скласці боку бананавага ліста (або шалупіна кукурузы) на працягу запаўнення, зачыняючы Мас над начыннем з сыру, а затым скласці ніжнюю палову ў параўнанні з запаўненнем, а затым скласці верхнюю палову ўніз і рулон Tamale пакуль добра ня абгарнуць.
- Tie Tamale з кавалкам кухоннай ніткай або палоскай бананавага ліста, каб забяспечыць гэта. Паўтарыце з астатнімі інгрэдыентамі.
- Паравой ў тамалес: Прынясіце 1-2 цаляў вады да кіпення ў рондалі параваркі, або ў вялікім чыгуне з друшляк або рухаецца кошыкам, усталяванай у ім.
- Запоўніце друшляк або каша з адным пластом тамалес (вы, магчыма, прыйдзецца парыць іх у пакетным рэжыме). У тамалесе павінен быць над вадой - яны прыгатаваныя толькі парай.
- Накрыйце тамалес з кухонным ручніком і вечкам чыгуна і пару іх на працягу 30-40 хвілін, імкнучыся, каб дадаць ваду ў рондаль, калі гэта неабходна.
- Выдаліць тамалес і служыць цёпла. Тамалес можна разаграваць у мікрахвалевай печы. Яны таксама могуць быць замарожаныя - разагрэць іх прапарвання іх на працягу 15-20 хвілін, або пры награванні іх у духоўцы, загарнуўшы ў фальгу.