Фалафель часцей рыхтуе з нутом, аднак, гэты фалафель рэцэпт зроблены з камбінацыяй бабоў і нута. Стварэнне фалафель з бабоў на самай справе распаўсюджана ў некаторых краінах Блізкага Ўсходу, і гэты рэцэпт спалучае ў сабе два варыянты.
Што вам трэба
- 1 кубак сушаць бабы (вычышчаныя)
- 1/2 кубкі сушеного нута (вычышчаны)
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі свежай пятрушкі (сцеблы выдаляюць і дробна нарэзаны)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молатага чырвонага перцу
- 3/4 чайнай лыжкі кмену
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
- алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Замочыце фасоля на ноч у вадзе. Зліць ваду і прамыць. Разагрэць алей да 350 градусаў. 2 цалі алею ў патэльні будзе дастаткова. Я аддаю перавагу выкарыстоўваць раслінны або рапсавы алей, але аліўкавы алей можна выкарыстоўваць таксама.
- Змесціце фасолю ў кухонным камбайне і сумесі. Дадаць астатнія інгрэдыенты з адукацыяй густы пастообразной кансістэнцыі. Калі занадта тоўсты, дадайце 1 сталовую лыжку вады ў той час, пакуль жаданай кансістэнцыі.
- Выдаліць фалафель сумесь з працэсара. Лыжка фалафель ў гарачы алей па сталовай лыжцы. Смажыць каля 2 хвілін або да фалафель з'яўляецца залаціста-карычневага колеру. Падавайце фалафель сам па сабе, або з гарачым лаваш з гароднінай, хумус, або соусам тахини .