Гэтая Грэчка «тарты» смачныя, глютен, і лёгка апранаюцца з любымі начынкамі вам падабаецца. Я люблю гэта з некаторай добрым мёдам і соевай пакутай ці карычневым цукрам, але вы можаце таксама эксперыментаваць з садавінай і запаведнікамі. Як і іншыя віды карэйскіх «тарты», зробленыя з рысу і збожжа называецца Tteok (dduk, Дук), яны традыцыйна былі зробленыя і з'едзена на карэйскіх святаў і ўрачыстых мерапрыемстваў.
Што вам трэба
- 2 шклянкі грачанай мукі
- марская соль 1/2 чайнай лыжкі
- 1/2 шклянкі вады
- Дадаткова: соевая парашок, мёд, карычневы цукар
Як зрабіць гэта
- Падрыхтаваць цвёрдае цеста з мукой, соллю і столькі вады, колькі трэба, каб стварыць кіраванае цеста.
- Раскачаць цеста ў 1/4-цалевых прастакутнікі таўшчыні - каля шасці з іх.
- Прыгатаваць на злёгку змазаны параход латок. Варыць на ўмераным агні на працягу 10 хвілін.
- Зверху соевы парашок, мёд і / або карычневым цукрам, калі гэта пажадана.
* Заўвага: Вы можаце таксама пан-смажыць іх і / або запоўніць іх з салодкімі або салёнымі інгрэдыентамі.
Больш падрабязна пра Дук, або Tteok, карэйскія рысавыя аладкі
«Tteok не толькі адзін з самых сімвалічных прадуктаў у Карэі, але і адзін з яго самых старых.« Карэя вырабляе Tteok на працягу 2000 год, вяртаючыся да перыяду Three Каралеўства У цяперашні час існуе каля 200 відаў рысавага пірага -. 198, дакладней кажучы «.
Сапраўды, адна з рэчаў, самых захапляльных аб праявах з'яўляецца ашаламляльным разнастайнасцю памераў, формаў і колераў, у якіх tteokmanifests сябе. І колер таксама важна - даволі часта, рысавыя аладкі выбіраюць для асаблівых выпадках дзякуючы іх колеры і ролі, якую яны граюць у традыцыйнай інь-янь касмалогіі Карэі. Возьмем, да прыкладу, белы garae тток звычайна ўжытнага нарэзаны ттоккук суп на Новы год. Новы год традыцыйна лічыцца днём з вялікай колькасцю янь, або станоўчай энергіяй. Белы таксама сімвалізуе ян, такім чынам, выкарыстанне ofwhite garae Tteok.
Іншыя колеры маюць сваё прымяненне, таксама. Чырвоны, напрыклад, было прынята лічыць, каб быць эфектыўным ў адпудзіць прывіды, гобліны і ўсе іншыя манеры рэчаў, якія ідуць удар у ноч. На Dongji, зімовае сонцастаянне, чырвоны боб каша з рысавымі праснакамі падавалася -The доўгай ноч і суправаджаў Beasties патрабавальнай кулінарнай асцярожнасці. Акрамя таго, на стале першага дня нараджэння, або Долана, вы знойдзеце вясёлкавы Tteok. Гэта сімвалізуе надзею, што мары дзіцяці будзе расці, як вясёлка.
Рэгіён гуляе важную ролю. Возьмем, да прыкладу, songpyeon , у форме паўмесяца рысавыя аладкі з каштанавай пасты ядуць кагалам падчас свята Чусок.
Яго колер і нават форма зменяцца з месца на месца - уздоўж паўночнакарэйскага ўзбярэжжа, да прыкладу, яны прымаюць форму ракавіны малюска, у надзеі, што рысавыя аладкі прынясуць добры ўлоў ў гэтай абалонках рыба залежыць ад рэгіёну «.
Крыніца: адаптавана з VisitKorea.com
Некаторая інфармацыя аб грэчкі:
«Хаця многія людзі думаюць, што грэчка з'яўляецца дробленым збожжам, гэта на самай справе плод насеньне, якое звязана з рабарбарам і робяць яго прыдатнай заменай збожжа для людзей, якія адчувальныя да пшаніцы ці іншы збожжавым культурам, якія ўтрымліваюць бялку глютен шчаўя. Грачаныя кветкі вельмі духмяны і прывабныя для пчол, якія выкарыстоўваюць іх для вытворчасці спецыяльнай, моцна араматызаваныя, цёмны мёд «.
Крыніца: адаптавана з WHFoods.com
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 194 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 195 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 8 г |