Гэта вегетарыянскае кары прапануе мноства яркіх колераў - аранжавы, жоўты і чырвоны - прасякнуты цытрусавымі акцэнтамі. Вы будзеце любіць смачны смак гэтага кары, а таксама яго здаровае спалучэнне гародніны, у тым ліку гарбузы або шынкоў, батат / салодкі бульбу, моркву, жоўты перац, і памідоры черрі. Дадаць нут ў якасці крыніцы бялку, а затым скончыць страва з украпінамі насення гарбузы і настуркі кветак для рэцэпту гурманаў Кары, што гэта гэтак жа прыгожа, як гэта смачна. Робіць выдатны вегетарыянскі рэцэпт падзякі, але ў роўнай ступені смачніны ў любую пару года. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1/2 невялікі гарбузы (або замяніць 1 жолуд сквош, мушкатовы, або любы іншы аранжавы сквош, акрамя спагецці)
- 1 маленькі батат (або 1/2 вялікага ямс ці салодкі бульбу, вычышчаны і кубе)
- Ад 1 да 2 сярэдніх морквы (нарэзаць лустачкамі таўшчынёй)
- 1 жоўты перац (нарэзаць на маленькія кавалачкі)
- 1 кубак таматаў черрі
- 1/2 можа нут (у сухім стане)
- 2 сталовыя лыжкі апельсінавай цэдры
- Для падліўкі кары:
- Ад 3 да 4 зубка часныку
- Ад 1 да 2 чырвонага перцу чылі (ці якая замяняе свежая зялёная чылі, або ад 1 да 2 чайных ложков
- Тайская соус чылі )
- 1 можа какосавае малако
- 1 гарбатная лыжка
- тамарынд паста (ці заменнік 1 сталовай лыжка сок лайма)
- 2 1/2 сталовыя лыжкі соевага соўсу (выкарыстанне без пшаніцы соевы соус для безглютеновой дыеты)
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- 1 сталовыя лыжкі соку лайма (ад 1/2 вапны)
- 2 сталовыя лыжкі апельсінавага соку (свежы)
- 1/2 чайнай лыжкі куркумы
- 1 сталовыя лыжкі рысавага воцату (або заменнік яблычны воцат)
- насенне 1 сталовых лыжкі каляндры (зямля)
- 1 сталовую лыжку кмена
- 1 чайную лыжку насення кропу
- 1/3 фіялетавы лук (нарэзаны)
- Гарнір: жменю свежага лісця базіліка
- Гарнір: 1 сталовую лыжку смажаных насення гарбузы і некалькі настуркі кветкі (або іншыя ядомыя кветкі)
Як зрабіць гэта
- Каб зрабіць соус кары, змесціце ўсе інгрэдыенты падліўкі разам у кухонным камбайне (або блендере, калі ў вас няма працэсара). Працэс добра. Адкласці.
- Прыгатуйце гарбуз або шынкі, скарачаючы яе і чэрпаць з насення з лыжкай. Альбо захаваць насенне для смажання або адкідаць. Выразаць гарбузы / сквош кубікамі, адразаючы скуру. Вы, верагодна, выкарыстоўваць толькі 1/3 да 1/2 гарбузы для гэтага рэцэпту (захаваць астатняе ў халадзільніку для падрыхтоўкі ежы пазней).
- Падрыхтуйце астатнія гародніна плюс аранжавую лупіну.
- Змесціце гарбузы (ці сквош), батат і моркву ў вок / патэльні разам з падліўкай кары па сярэдняй высокай тэмпературы. Добра змяшаць.
- Калі Кары пачынае кіпець, знізіць тэмпературу да серады, ад часу мяшання. Дазвольце кіпець на працягу 6-8 хвілін, або пакуль гародніна не памякчэлі.
- Дадайце салодкі перац, памідоры черрі, нут, і аранжавую лупіну, памешваючы, каб уключыць. Варыць на павольным агні яшчэ 2 хвіліны.
- Зрабіце тэст густу для солі і спецый. Калі не дастаткова салёная, дадайце трохі больш соевага соўсу. Калі не хапае рэзкай на свой густ, дадаць яшчэ свежы чылі (ці соус чылі). Калі занадта кіслыя, дадайце трохі больш цукру.
- Для таго, каб служыць, савок у вялікай порцыі чары або частка на асобных пласцін. Пасыпце свежым лісцем базіліка і насенне гарбузы, затым зверху з некалькімі настуркі кветак (калі выкарыстоўваецца). Падаваць з вялікай колькасцю тайскага рысу язміну , і атрымліваць асалоду ад гэтага маляўнічым і духмяным тайскім стравай!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 482 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 820 мг |
| вугляводы | 71 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 16 г |