Гэта тайская варыянт маркоўнага супу мае перавагі для здароўя імбір, часнык і лімонніка. З яго магутнай камбінацыяй з гародніны, рысу і свежых тайскіх траў і спецый, і яго высокай канцэнтрацыі вітамінаў А і С, а таксама кальцый, гэты суп з'яўляецца выдатным сродкам ад прастуды ці грыпу. Гэта таксама вельмі смачнае і робіць элегантны суп для абслугоўвання гасцей. Атрымлівайце асалоду ад як закуска, або дадаць хрумсткі батон французскага хлеба на баку асноўнага стравы. Калі вы выкарыстоўваеце агародніннай булён гэта становіцца добрым вегетарыянскім тайскім рэцэпт, які таксама лёгка зрабіць - ён гатовы ўсяго за 30 хвілін!
Што вам трэба
- 2 арт. алей (для смажання)
- 1 маленькі лук (сечаны)
- 3 зубка часныку (сечаны)
- Ад 1 да 2 частак дуброўка (вялікі палец памер або імбір, нарэзаны тонкай)
- 1 сцябло лімонніка (дробна нарэзаныя або 2 арт.
- замарожаны рыхтаваў лімоннік )
- 1 чырвоны перац чылі (свежы фарш, прапусціць, калі вы аддаеце перавагу больш умераны суп або ад 1 да 2 чайнай лыжкі. Соус чылі
- 4 кубкі булёна (курынага або агародніннага)
- 1/4 кубкі Тайская язмінавы рыс (або любы тып белага або карычневага рысу)
- 7 морквы (сярэдняга памеру, нарэзаныя лустачкі могуць быць тоўстым, як суп будзе працёртыя пазней)
- 1 арт. кмен (зямля)
- 1 1/2 чайнай лыжкі. кардамон
- 1/4 чайнай лыжкі. мушкатовы арэх
- Адзін 15 унцый. можа какосавае малако
- Ад 1 да 3 арт. рыба (або вегетарыянскі
- рыбны соус )
- 1/2 вапна (запіваючы для соку)
- 1 арт. соевы соус
- 1 жменю каляндры (свежы)
- 1 жменю базіліка (свежы)
Як зрабіць гэта
- Заліць 2 сталовых лыжкі алею ў ніжняй частцы вялікі гаршчок супу. Дадаць лук, часнык, калгана ці імбіра, лімонніка і свежы чылі (ці соус чылі). Спякотнае руху да духмяныя, каля 1 хвіліны.
- Дадайце булён і мал. Давесці да кіпення.
- Дадайце моркву плюс спецыі (кмен, кардамон, мушкатовы арэх). Паменшыць агонь да сярэдняга, накрыць вечкам і працягваць варыць яшчэ 15 хвілін, або пакуль моркву і рыс не стануць мяккімі ( карычневы рыс зойме больш часу , каб прыгатаваць, і будзе паглынаць больш вадкасці, так што вам можа спатрэбіцца дадаць трохі булёна).
- Дадайце какосавае малако і змяшаць. Зніміце з агню і пюрэ суп у пакетах у блендер. Вяртанне суп гаршчок супу.
- Сагрэць суп на сярэднім агні. Дадайце рыбны соус, соевы соус і сок лайма . Густ-тэст для солі, дадаючы рыбны соус замест солі, па меры неабходнасці. (Калі ваш суп атрымліваецца занадта салёным, дадайце больш соку лайма.) Дадаць яшчэ свежы перац чылі або соус чылі, калі не дастаткова вострымі.
- Разліце ў міскі і пасыпаць свежым каляндрай і базілікам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 492 |
Усяго тлушчаў | 27 г |
Насычаных тлушчаў | 23 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 1841 мг |
вугляводы | 58 г |
Харчовыя валакна | 11 г |
бялку | 13 г |