Гэты тайская рэцэпт зліцця локшыны вельмі лёгка, а таксама здаровы і дзіўна смачна! Рысавая локшына і свежы базілік з'яўляюцца ключавымі кампанентамі, што азначае гэты смачны рэцэпт локшыны вегетарыянец / вегетарыянец, а таксама глютен. Яна пачынаецца з падліўкай таўкачом ў тайскім стылі, які затым коратка абсмаленай з тайскай локшынай рысу. Дадаць начынне наземных кешью плюс трохі свежага базіліка, і ў вас ёсць страва локшыны, якая задаволіць вашу моцную цягу локшыны. Прыгожая служыць, гэтыя локшыны таксама робяць вялікую страву, каб служыць кампаніі. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 6-10 унцый тайскіх локшыны рысу (локшына пераважна плоскія, Pad тайскай тыпу або досыць для 2-4 порцый)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею (для смажання)
- Для Начынка:
- 1 жменю базіліка (свежы плюс некалькі нарэзаных або наземных кешью)
- Для падліўкі Basil:
- 1/2 шклянкі базілік (свежы)
- 1/3 кубкі сухога кешью (сухі смажаны несалёны)
- 3-4 дзелькі часныку
- 4 сталовыя лыжкі какосавага (або аліўкавы алей)
- 1 сталовыя лыжкі соку лайма (свежевыжатые або
- свежы цытрынавы сок )
- 1 ст.л.
- рыбны соус (або 1 + 1/2 сталовыя лыжкі [без пшаніцы] соевы соус для вегетарыянцаў / веганов)
- Дадаткова: 1 перац чылі (чырвоныя, сечаныя або 1/4 кайенского перцу або 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі здробненай сухой чылі)
Як зрабіць гэта
- Давядзіце рондаль з вадой амаль да кіпення, затым здымаюць з агню і замачыць у локшыну.
- Дазволіць локшыну замачыць, пакуль вы рыхтуеце соус (8-15 хвілін, у залежнасці ад таго, як тонкі або тоўсты ваша локшына).
- Затым зліце локшыну і прамыць халоднай вадой, каб трымаць ад наліпання. Рада: Локшына робіцца замочвання , калі яны змякчылі дастаткова , каб паесці, але ўсё яшчэ досыць цвёрдая і злёгку «хрумсткія». Ідэя заключаецца ў тым толькі, каб змякчыць іх, так як яны будуць смажацца пазней.
- У той час як локшына замочвання, змесціце ўсе інгрэдыенты падліўкі базілік у міні-здрабняльнік або кухонным камбайне. Blitz, каб стварыць прыгожы, бліскучы зялёны соус.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Паліць ў алеі і завіхрэнні вакол, затым дадаць локшыну (вы будзеце чуць, як яны шыпяць, калі яны патрапілі ў гарачую патэльню).
- Выкарыстоўваючы пару посуду, асцярожна павярніце локшыну, чэрпаючы іх з ніжняй частцы рондалі / вок. Рада: Рысавая локшына мае тэндэнцыю прыліпаць, што з'яўляецца нармальным - проста трымаць прыслабіўшы іх ад дна рондаля і асцярожна паварочваючы. Спякотнае руху, такім чынам, на працягу 1 хвіліны.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі падліўкі і працягваць смажыць яшчэ хвіліну, або пакуль локшына не стануць мяккімі , але жавальныя ( аль та ) у тэкстуры. Калі яшчэ занадта цвёрдай, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку падліўкі і працягваць жарка яшчэ хвіліну ці дзве, да жаданай мяккасці не будзе дасягнута.
- Зняць з агню. Дадаць ўвесь пакінуты соус і змяшайце добра размеркаваць.
- Зрабіце густ-тэст, дадаўшы трохі больш рыбны соус (або соевы соус), калі не дастаткова салёны. Калі занадта салёныя на ваш густ, дадаць яшчэ выціскаць сок лайма. Калі не дастаткова вострым, дадайце трохі больш перцу чылі.
- Для таго, каб служыць, слізгае локшыну на страва або на асобныя талеркі або міскі макаронных вырабаў.
- Топ з распыленнем свежага базіліка плюс сечаныя або перамалоць кешью і Атрымлівайце асалоду ад!
ПРАПАНУЕ 2-4
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 385 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 420 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 7 г |