У грэчаскім: μπιφτέκια σχάρας, выяўленыя ялавічны TEHK-Ях SKHAH-Rahs
Гэта любімая свініна і ялавічына гамбургер рэцэпт.
Сумесь ялавічнага фаршу і свініны робіць казачныя гамбургеры на грылі . Гэты просты і лёгкі рэцэпт патрабуе пятрушкі і лука , і, як звычайна, гэтыя катлеты падаюць з дзелькамі цытрыны для тых , хто хоча сапраўдны грэцкі густ . Мяса можа быць зроблена загадзя і замарожваюць для наступнага выкарыстання.
Што вам трэба
- 1 фунт ялавічыны (зямля)
- 1 фунт свініны (зямля)
- 1 вялікі лук (сечаны)
- 2/3 кубкі пятрушкі (сечаны, свежы)
- 1/2 кубкі хлебных дробак (сухі або падсмажаны)
- 1 сталовая лыжка солі (марскі)
- 1 1/2 чайнай лыжкі перцу (свежемолотый)
- 4 арт. аліўкавы алей (для чысткі)
- 3-4 Лімонаў (разрэзаць клінаў)
Як зрабіць гэта
Агонь грыль (ці уключыце бройлер).
Змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя аліўкавага алею ў міску і змяшаць ўручную, пакуль толькі не змяшана. Ня мясіць. Калі сумесь трохі сухі, дадайце трохі аліўкавага алею, каб завільгатнець.
Форма ў гамбургеры, круглай або авальнай формы, таўшчынёй каля 1/2 цалі і 3 цалі даўжынёй.
Пэндзаль нацерці алеем і грылем на працягу 15 хвілін з кожнага боку, пакуль звонку ня храбусткая скарыначка і мяса робіцца ўвесь шлях да канца, але не сухі.
(Таму што яны ўтрымліваюць свініну, яны павінны быць больш добра зроблена, чым ялавічыны гамбургеры.)
Падаваць з дзелькамі цытрыны для выціскання ... вянчае!
нататкі:
- Калі падсмажванне, усталюйце гамбургеры 7-8 цаляў пад жароўні. Яны не павінны рыхтаваць занадта хутка або звонку будзе гарэць і ўнутры ўсё яшчэ будзе ружовага колеру.
- Сырой бургер сумесь можа быць замарожана. Размарозіць перад падрыхтоўкай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 195 |
Усяго тлушчаў | 11 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 53 мг |
натрый | 533 мг |
вугляводы | 6 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 18 г |