Калі робіць кростат - таксама вядомы як Galette - палохае вас, проста зрабіць гэта ў рондалі пірагі. Мала таго, што вы атрымаеце вясковы гледзячы Galette, але вы будзеце мець некаторыя рэкамендацыі ад формы рондалі пірагі.
Для гэтага рэцэпту, мы рэкамендуем выкарыстоўваць астуджаны пірог кары. Такім чынам, вы будзеце мець усё гэта ў духоўцы менш чым за 10 хвілін.
Гэта рэцэпты робіць большасць з сакавітых груш, якія толькі пачынаюць спець, і некалькі кубкаў замарожаных ягад (вы таксама можаце выкарыстоўваць мяшкі замарожаныя ягады). Калі вы не ўпэўненыя, які тып грушы вы хочаце выкарыстоўваць, чытай ніжэй парады, на якіх груша выдатна падыходзіць для ежы і выпечкі!
Што вам трэба
- кростат:
- 1/3 кубкі цукру (плюс 1 чайнай лыжкі)
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- дробка солі
- 2 вялікія грушы (саспелыя, але цвёрдыя, нарэзаныя кубікамі)
- 12 унцый змешаных ягад (замарожаны)
- 1 астуджаны пірог кары (1/2 пакета унцыі на 15 унцый)
- Дадаткова: падсалоджаны
- узбітыя сліўкі (рэцэпт ніжэй) або ванільнае марозіва
- Падсалоджаны узбітыя сліўкі:
- 3/4 кубкі цяжкія або ўзбітыя сліўкі
- цукру 1 сталовая лыжка кандытараў
Як зрабіць гэта
Для кростата:
- Разагрэйце да 450 F. У сярэдняй місцы змяшаць цукар, муку і соль. Асцярожна дадайце грушы і ягады, каб пакрыць.
- Затым раскачаць пірог кару ў неподмазанную 9-цалевых рондалі пірагі.
- Лыжка садавіны сумесь у рондаль пірага і скласці краю скарынкі пірага над начыннем, плиссированием яе па меры неабходнасці. Апырскванне вонкавага краю кары з пакінутай чайнай лыжкай цукру.
- Сьпячы на працягу 30 хвілін або пакуль садавіна сумесі барботажная і кара карычневага колеру прыгожа. Прахладны у рондалі на провадзе ня набярэш да цёплай ці пакаёвай тэмпературы.
- Падаваць з падсалоджанай узбітымі сліўкамі або ванільным марозівам па жаданні.
Для падсалоджанай Узбітыя сліўкі:
- У чары міксера, выкарыстоўваючы венца або ручной міксер, змяшайце сліўкі і цукар кандытараў толькі да той пары, пакуль утворыцца некалькі цвёрдых пікі.
- Гэта будзе трымаць на працягу 4 дзён у халадзільніку.
Калі вы хочаце зрабіць сваю ўласную скарынку пірагі , усё , што вам трэба , гэта мука, алей, цукар, соль і трохі ледзяной вады. Гэта так проста, і вы можаце захоўваць яго ў халадзільніку.
У той час як усе грушы смачныя, некаторыя з іх ідэальна падыходзіць для ўжывання сырога (anjous, bartletts, Боска, азіяцкі, comice), у той час як іншыя будуць альбо застацца фірмамі або разваляцца пры варэнні, якія будуць уплываць на страве вы робіце. Анжу, Боске, і французскае алей грушы выдатна падыходзяць для падтрымання іх формы, але Бартлетт грушы разваліцца, што робіць яго ідэальным для дзёрзкіх страў. Майце гэта на ўвазе пры выбары грушы для гэтага смачнага кростата.