Гэты лёгкі суп з брокалі займае вельмі мала часу, каб зрабіць, і гэта робіць выдатны абед суп, каб служыць з паловай бутэрброд ці салата. Вы можаце выкарыстоўваць або свежыя або замарожаныя брокалі ў гэтай страве.
Выкарыстоўвайце сумесь брокалі і каляровай капусты ў супе, калі вы хочаце, або дадаць трохі нарэзанага свежага шпінату з брокалі. Для таго, каб зрабіць вегетарыянскі суп, заменіце курыны булён з агароднінным булёнам. Для больш багатага супу, заменіце палову малака з лёгкім крэмам або половинником.
Кавалачкі сыру чеддер служыць у якасці гарніру для супу, але вы можаце паспрабаваць іншыя гарніры. Кубікі або рассыпаліся прыгатаваны бекон з'яўляецца добрым варыянтам, або закруціць трохі смятаны або смажаны чырвоны перац пюрэ ў кожную талерку супу перад падачай на стол. Бывалыя грэнкі зрабіць смачны, хрумсткі гарнір, а таксама.
Што вам трэба
- 3 кубкі
- курыны булён (пераважна з нізкім утрыманнем натрыю або без солі)
- 1 (16 унцый) мяшок замарожаны брокалі (або прыкладна 1 фунт свежай брокалі)
- 1 сярэдні лук (сечаны)
- 2 лаўровых лісця (высушаны)
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла
- 6 сталовых лыжак мукі агульнага прызначэння
- 2 шклянкі малака
- 8 унцый цёртага сыру чеддер (2 кубкі, вострыя,
- падзяліць )
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- У рондалі на сярэднім агні, давесці курыны булён, брокалі, парэзаны лук, лаўровы ліст да кіпення. Паменшыце агонь да мінімуму і накрыць рондаль. Варыць на павольным агні сумесь на працягу прыблізна ад 10 да 15 хвілін, або пакуль гародніна вельмі далікатныя.
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, растапіць масла. Дадайце муку і размяшаць, каб змяшаць яго ў растопленае масла. Працягвайце варыць на працягу 2 хвілін, увесь час памешваючы. Паступова дадаць малако і працягваць варыць, пакуль не згусне, стала памешваючы.
- З дапамогай блендера , апрацоўваць прыгатаваную сумесь брокалі ў 2 -х ці 3 -х партый. Дадайце працёртыя брокалі сумесь да згушчанай малочнай сумесі. Дадаць каля 1 1/2 кубкі сыру; пакласці астатнюю частку сыру ў невялікай місцы і адкладзеце ў бок. Густ супу і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці.
- Разліць суп у міскі і гарнір з зарэзерваваным цёртым сырам.
- Падаваць сметанковы суп з сухарыкамі, запечаныя французскі хлеб крутоны (Кростини) .
Як бяспечна суп-пюрэ ў блендере
Апрацоўка гарачых вадкасцяў у блендер невялікіх партый важна. Пар пашыраецца, і калі занадта поўны, можа падарваць крышку адразу блендере. Каб пазбегнуць блытаніны і магчымых апёкаў, ніколі не запоўніць блендер больш чым напалову; адна трэць з'яўляецца ідэальным. Калі вы змесціце вечка на блендер, пераканайцеся, каб аслабіць цэнтральную чару. Змесціце складзеную кухоннае ручнік на вечку і ўтрымлівайце яе моцна адной рукой, у той час як вы выкарыстоўваеце другую руку, каб кантраляваць функцыю хуткасці або імпульсу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 445 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 89 мг |
| натрый | 1038 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 20 г |