Традыцыйны брытанскі Калядны пудынг з'яўляецца неад'емнай часткай святочнага абеду. Але што вы павінны служыць з ім, так як ёсць розныя соусы на выбар?
Соус Нараджэння Рома мысляцца як класічная для гэтага пудынгу, асабліва калі пудынг мае Ром дадаў да яго. Намёкі спецый ў соусе жэняцца так добра з садавінай ў пудынгу, што нехта скажа, што гэта шлюб, заключаны на нябёсах. Толькі адзін спосаб даведацца напэўна!
Што вам трэба
- 2 oz./55 г. сметанковае масла
- 2 oz./55 г. мукі агульнага прызначэння
- 1 пінта / 470 мл. Усе абястлушчанае малако
- 2
- гваздзік
- Малюсенькая дробка мушкатовага арэх (цёрты)
- 1/2 палачка карыцы
- 2 унцыі. / 55 г. выразная / цукровая пудра
- 5 арт. цёмны ром
Як зрабіць гэта
- Павольна растапіць масла на павольным агні затым дадаць муку. Злёгку прыпадніміце цёпла і біць муку ў алей , выкарыстоўваючы драўляную лыжку , каб стварыць густую пасту (ака падліўку ). Прыгатуйце на працягу прыблізна 1 хвіліны, сочачы за тым, каб пераканацца, што паста не гарыць.
- У асобнай рондалі, паставіць малако і спецыі і асцярожна падцяпліць да канца, але не кіпяціць.
- Паменшыце агонь на масла і муку. Працадзіць летняе малако над чыгуном з пастай. Выкарыстоўваючы ручной венца, энергічна ўзбіце соус, пакуль вы не будзеш мець гладкі, густы і глянцавы соус; гэта зойме не менш за 3 хвілін, можа быць, нават трохі даўжэй, калі вы не дастаткова энергічным. У той час як ўзбіваць, не клапаціцца, каб перамясціць соус вакол на падставе латка для таго каб прадухіліць яго прыліпанне, ці яшчэ горш, паленне.
- Пасля таго, як у вас ёсць выдатны гладкі соус, дадайце цукар і ўзбіце зноў, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Паменшыце агонь і дайце падліўцы варыць, памешваючы час ад часу. Калі соус адчувае сябе занадта тоўстым, то ў гэты момант вы можаце тонкі яго ўніз з невялікай колькасцю малака да патрэбнай кансістэнцыі.
- Нарэшце, дадайце ром і зноў змяшаць.
- Калі не выкарыстоўваючы неадкладна, дайце падліўцы астыць цалкам, накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік. Соус будзе трымаць на працягу некалькіх дзён і проста патрэбен пяшчотны паўторны нагрэў на электраплітка, ці нават у мікрахвалевай печы. Не дазваляйце соус кіпець, хоць і вы будзеце спальваць некаторыя з рому густаў. Калі водар паменшыцца ў любым выпадку, проста дадайце некалькі кропель цёмнага рому, каб ажывіць яго.
- Нарэшце, як толькі вы будзеце гатовыя служыць ваш калядны пудынг, проста заліць падліўкай, або служыць бок аб бок у даволі цеплаўстойлівай соуснике або збана.
Звярніце ўвагу на Каляды Ромавы Соус:
- Гэта рэцэпт для асноўнага салодкага белага падліўкі з невялікім пяшчотным запраўлена і амаль занадта добра, каб паесці толькі падчас святкаванняў. Вы можаце прыгатаваць гэта без спецый, а таксама змяніць алкаголь што-то лепш падыходзіць для вашага пудынгу варыяцыя бясконцая.
- Як ёсць алкаголь у гэтым соусе, ён не падыходзіць для абслугоўвання дзяцей. Замест гэтага мы рэкамендуем служыць трохі марожанага або заварной соус да перадсвітальныя з іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 231 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 28 мг |
| натрый | 173 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |