01 з 09
Як зрабіць самаробныя цукаты Міндаль
J.McGavin Не часта сустракаецца ў ЗША, смалены цукар міндаліны называюць «gebrannte Mandeln» на нямецкай мове і найбольш часта набываюцца на адкрытых рынках, такіх як «Kirmes» «Schuetzenfeste» або «Weihnachtsmaerkte».
Смалены цукар Міндаль карамель зацукраваных арэхаў, як правіла, прыгатаваных свежай на медных імбрычках на фестывалі. Часам вы можаце купіць іх па-ранейшаму цёпла, але яны становяцца больш цвёрдымі, як далікатныя, калі цалкам астыне. Падаецца ў маленькіх папяровых конусаў ў 100-грамовых порцый, "gebrannte Mandeln гэта задавальненне, вы не павінны прапусціць, калі вы бачыце іх на стэндзе.
Вы можаце ўзнавіць гэтыя смачныя пачастункі дома, калі вы так схільныя. Яны простыя зрабіць, але гэта зойме каля 30 хвілін стараннага сыходу за лясамі.
Зрабіце папяровы конус (Papiertüte) , каб спакаваць ваш candy- паглядзець тут .
02 з 09
Што вам трэба зрабіць смалены цукар Міндаль
J.McGavin «Gebrannte Mandeln» з'яўляецца пакрытым цукрам міндаля араматызаванага карыцы і ваніллю. Лепш зробленыя з Largueta міндаля з Іспаніі, Цэйлон карыцы і рэальнай ванілі. Каліфорнія міндаль, найбольш лёгка даступны, зрабіць рэспектабельны прадукт таксама, аднак. Вам спатрэбяцца наступныя прылады і інгрэдыенты:
- Ад 4 да 6 кварты. цяжкі гаршчок (НЕ антіпрігарная патэльня)
- драўляная лыжка
- 1 3/4 кубкі (12 унцый.) Сыравіна, цэльны міндаль
- 1/3 шклянкі цукру, плюс 3/4 кубкі цукру
- 1/2 ванільны
- 1/3 шклянкі вады
- 1 чайнай лыжкі карыцы
Піхта вул, драпаць ўнутраную частку ванілі і дадаць яго ў цукар 1/3 шклянкі. Мы змяшчаем нашы праз сіта з цукрам, каб разбіць ліпкія насенне і добра змяшаць. Адкласці.
Замест таго, каб выкінуць яго прэч, вы заўсёды можаце пакласці астатнюю частку ванілі ў з ванільным цукрам, каб павысіць свой водар.
03 з 09
Змяшайце цукар, ваду і карыцу
J.McGavin Дадайце цукар 3/4 шклянкі, 1/3 шклянкі вады і 1 чайнай лыжкі карыцы ў цяжкім рондалі і ўсталюйце яго на сярэднім агні. Змяшаць змяшаць, затым давесці да кіпення, перш чым дадаваць міндаль.
04 з 09
Дадайце міндаль ў патэльню
J.McGavin Дадаць міндаль ў рондаль пасля таго, як цукровыя вада закіпіць. Змяшаць на моцным агні, каб закіпяціць ваду прэч.
05 з 09
Міндаль і цукар прасушвання
J.McGavin Цукар будзе канчаткова высахне і міндаліны будуць браць на шэра-карычневы адценне. Працягвайце перамешванне, так што міндаліны не гараць на дне каструлі.
Уключыце высокую тэмпературу пад рондалем да сярэдняга або сярэдне-нізкага, каб трымаць цукар ад пацямнення занадта хутка і палення.
06 з 09
Цукар Caramelizes на міндалі
J.McGavin Уключыце гарэлку умерана нізкай.
На дадзеным этапе, цукар награваецца і пачынае плавіцца. Ужо карычневы з карыцай, так што цяжка ўбачыць змены колеру. Проста працягвайце варушыцца, так што міндаліны становяцца раўнамерна падрумяніцца і прыкладна палова цукру расплавіцца і дае міндалем бліскучы пласт.
07 з 09
Зараз дадайце ванільны цукар з міндалем
J.McGavin Другое пакрыццё з цукру дадаецца ў гэтай кропцы.
Наліце зарэзерваваны 1/3 шклянкі цукру над міндалем і размяшаць. Працягвайце размешваць, назіраючы цукар расплаў і паліто міндалін.
Свежы міндаль пачне патрэскванне або пляснуць цяпер. Гэта рэшткавы вада ў вадзе пашыраецца або адводзіць. Калі міндаліны старэй, не будзе столькі шуму.
Працягвайце размешваць, пакуль міндаль не з'яўляюцца дастаткова бліскучымі, але ўсё яшчэ трохі камяком. Яны будуць трымацца разам, але вы будзеце аддзяляць іх пазней. Калі яны бліскучыя, але не згараюць (гэта патрабуе ўважлівага назірання і рашучасці) зніміце з агню.
08 з 09
Распаўсюджванне Sugar Coated Міндаль Onto ліст печыва
J.McGavin Распаўсюджванне міндаліны на лісце печыва. Яны вельмі горача, таму выкарыстоўвайце лыжку. Вы таксама можаце выкарыстоўваць Buttered фальгу або алеем ліст печыва, але тут мы выкарыстоўвалі ліст печыва антіпрігарная.
Пакуль яны астываюць, трымаць разбіваючы іх адзін ад аднаго. Калі яны досыць прахалодна, працягваюць ламаць іх адзін ад аднаго пальцамі, пакуль усе яны не будуць падзеленыя.
09 з 09
Як Міндаль Астудзіць Яны Хард
J.McGavin У смалены цукар міндаль можна ўжываць у ежу цёплай, але, калі яны цалкам астуджаюць, цукеркі пакрыццё дубянее на добры храбусценне. Захоўвайце іх у сухім, закрытым кантэйнеры. Яны трымаюць на працягу некалькіх тыдняў, калі вы можаце ўстрымацца ад ужывання ў ежу іх, але міндаліны ў канчатковым рахунку прагорклым, так што не трымаць іх занадта доўга.
Вось 3-хвіліннае відэа міндаля рыхтуецца да продажу ў медным чайніку і фантазіі змяшальніка. Гэта паказвае трэцяе пакрыццё цукру на міндалі, але яны тлумачаць, што гэта цяжка ўзнавіць у хатніх умовах.
Калі вам трэба больш тоўстае пакрыццё, выдаліць міндаліны на сіта, падпаліць яшчэ адну кубак цукру ў рондалі і вярнуць міндаліны ў карамелі цукру, добра змешваючы. Дадайце некалькі spritzes вады, каб раўнамерна дапамагчы цукроваму паліто. Распаўсюджванне на лісце печыва і халаднаватае, як апісана.
Мыюцца вельмі лёгка. Запоўніце рондаль з вадой і дайце яму ўвабрацца некалькі хвілін. Цукар раствараецца ў вадзе і лішку проста выдаліць.