Just Right для дваіх на працягу некалькіх начэй
Качка з'яўляецца адным з маіх самых любімых асноўных страў на Дзень падзякі і калядных святаў. Гэта ідэальна падыходзіць для двух, так як рэшткі могуць быць выкарыстаны ў розных іншых рэцэптаў. Адна качка можа карміць да чатырох, гэта значыць, калі вы гатовыя падзяліцца. У ідэале, пачаць дзень наперад (замовіць піцу на вячэру, што ў сераду ўвечары ў той час як качка загадзя рыхтаваць), але на Дзень падзякі гэта зойме толькі дадатковыя 30 хвілін, каб прыгатаваць. Дак нашмат пераўзыходзіць індычку і, на маю думку, толькі канкуравалі на гусе ў водары. Проста цудоўна! Бакі гэтага меню полутрадиционные, з невялікім паваротам, каб зрабіць яго інтрыгуе святам.
Гэта меню на аснове традыцыйнай індычкі падзякі ежы, але адаптаваная не толькі для качак, але і прапанаваць новы паварот на свята класікі. Я разумею, што для многіх гэта класіка, прыліплай да з упартасцю, якія вызначаюць Дзень падзякі. Калі гэта так з вамі тут індычкай вячэру на дваіх з фаршам і падліўкай. І калі вы традыцыяналіст і запяканне качкі палохаюць гэта меню падзякі з'яўляецца больш простым.
01 з 04
Смажаная качка: Pure цудоўнаТаму што качка настолькі тоўстая, што вам трэба прыкласці асаблівыя намаганні, каб ліквідаваць некаторыя з тлушчу. Гэта досыць лёгка, калі вы пан-абсмажвання грудзях або падрыхтоўкі ежы толькі ногі. Гэта значна складаней, хоць, калі абпал цэлай качкі. Лепшы спосаб я ведаю, каб зрабіць гэта, каб кіпець ўсю качку пасля тыкаць адтуліны ў скуры, каб тлушч бегчы, як ён растае. Вы будзеце мець патрэбу ў вялікім рондалі, і гэта працэс складаецца з двух частак, але дзве часткі ў выніку, што большасць сакавіты ліпідаў (тлушчаў) качка і выдатны булён можна выкарыстаць для падрыхтоўкі фасолі або зрабіць суп. Падаваць грудзей для спецыяльнай ежы, дадайце рэцэпт бульбы ніжэй, і для рэшткаў праверыць іншыя спосабы выкарыстоўваць ногі творча.
02 з 04
Журавіны падліўкі: Салодка Пірог Падліўкі з'яўляецца соус, зроблены з садавіны, якія вараць ўніз ў густы сіроп, а затым напружанымі. Я прыдумаў гэты рэцэпт адзін Каляды, калі я хацеў журавіны ў ежы, але не хацеў рабіць якой-небудзь са звычайных рэчаў, як журавінавы заправа або тое, што звычайна называецца журавінавым соўсам. Гэта салодкі і даўкі і дзівосна на смажанай птушкі (качка, курыца, індычка, гусь), а таксама свініны.03 з 04
Італьянская зялёная фасолю: Густ Міжземнамор'я Адзін з прадаўцоў на рынку маіх фермераў вырашылі вырошчваць некаторыя італьянскія кармавыя бабы ў гэтым годзе, і калі я ўбачыў іх, я stufffed поўнага мяшка. Хлопчык былі яны добрыя, так што на наступным тыдні я купіў яшчэ трохі. Першая партыю я проста вараная з некаторай краінай вяндлінай, але я ўзяў італьянскі падыход з другой партыяй, і пасля таго, як пар-кіпячэннем я Соце іх з часнаком, панчеттами і анчоўсамі. Не дазваляйце анчоўсы вас палохаць, яны плавяцца ў патэльню і вы атрымаеце толькі намёк на fishiness - але значна багацей густ, таму што яны там.04 з 04
Салодкі бульбяны пірог: Паўднёвы да ЯдрыСалодкі бульбяны пірог стары Паўднёвы каханы. Падобна на тое, і, як правіла, з густам, як гарбузовы пірог, і ў мяне было гэта шмат разоў у маім жыцці, - ну, некалькі разоў у любым выпадку. Але я ніколі не рабіў гэта, пакуль я не паслаў копію Лі Bros. » Паўднёвая Cookbook агляд. Іх рэцэпт заінтрыгаваў мяне, таму што ён уключаў маслёнку, так што я зрабіў гэта. Гэта сур'ёзна добра. Рэцэпт ніжэй прыстасаваны ад іх версіі.