Разлік Кубкі для Фунтаў рэцэптаў
Калі ваш рэцэпт патрабуе цёртага сыру, вымеранага ў кубках, але супермаркет прадае толькі сыр вам трэба, як клін з надпісам у фунтах, гэта можа быць складаным, каб дакладна высветліць, колькі купіць. На шчасце, гэта агульнае кіраўніцтва, каб зрабіць прыгатаванне ежы з сырам прасцей:
- 1/4 фунта сыру = 1 кубак цёртага
- 1/3 фунта сыру = 1 1/2 кубкі цёртага
- 1/2 фунт сыру = 2 кубкі цёртага
Гэта пераўтварэнне працуе для большасці сыроў, у тым ліку сыру Bleu і Фета, якія звычайна рассыпаліся, ня цёртымі або кубы.
сыр пармезан, аднак, трохі адрозніваецца. Адзін фунт гэтага сыру складае каля 4 1/2 кубкі цёртага што складае 1/4 фунта выйсці каля 1 1/4 кубкі цёртага.
Вымярэнне па вазе
Калі вы памерыце вагой, памятаеце, што буйна цёрты сыр значна цяжэй, чым дробна цёрты сыр. Іншымі словамі, адна кубак буйна цёртага сыру будзе ўтрымліваць менш, чым сыр 1 кубак дробна цёртага сыру. Большасць добра напісаныя рэцэпты пазначыць, які памер рашоткі выкарыстоўваюцца.
Няма неабходнасці быць Exact
Ці не занадта турбавацца аб тым, дакладную колькасць сыру ў рэцэптах, якія заклікаюць да кубку (аб'ём) вымярэння, ледзь больш ці менш, не збіраецца рабіць вялікай розніцы. Калі вы толькі было 7 унцый сыру, гэта, верагодна, не негатыўна паўплываць на агульны вынік рэцэпту якая заклікае 1 шклянку (8 унцый) цёртага сыру.
Калі вы сумняваецеся, заўсёды купляюць больш, чым вы думаеце, што трэба. Дадатковы сыр ніколі не дрэнна!
Grating свайго ўласнага сыру
Хоць, падобна, не занадта задумваючыся, каб захапіць мяшок цёртага сыру ў супермаркеце, рашотка свой уласны не так складана, ці шмат часу, як вы маглі б падумаць. Акрамя таго, канчатковы вынік чысты сыру, у той час як расфасаваны цёрты сыр змяшчае дабаўкі, каб трымаць сыр ад зліпання разам і стаць цвіллю.
Калі вы выкарыстоўваеце шмат сыру і аддаюць перавагу церці свой уласны, вы павінны разгледзець магчымасць атрымання добрай скрынкі тарка для сыру асноўны Драбненне-1 шклянку цёртага сыру зойме менш за дзве хвіліны. Калі вы выкарыстоўваеце кухонны камбайн, вы будзеце мець цёрты сыр на працягу 10 секунд. Акрамя таго, Microplane (часцей за ўсё выкарыстоўваецца для zesting) робіць хуткую працу вытворчасці вельмі тонкай цёрты сыр пармезан .
Ёсць некалькі трукаў, каб зрабіць кратаў сыру яшчэ прасцей і хутчэй з ачысткай. Па-першае, выкарыстоўваць халодны сыр-менш будзе прыліпаць да здрабняльнік і вашы рукі. Па-другое, калі вы драбнення вялікі блок сыру, разрэзаць яго напалову, перш чым пачаць, каб ён не разваліцца. І, нарэшце, месца тарцы над ваксаванай паперай, каб зрабіць заліванне сыр у мерны шкляначку чыстай і простай.